Что мы едим? Маффины и спаржа:)

Давно уже у нас не было репортажей о повседневной жизни и в особенности о такой животрепещущей теме как еда:) Ну как-то все не срасталось:) Собственно и сегодня я вас не сильно порадую:) Сегодня я хочу вам рассказать о чрезвычайно популярной думаю не только в Канаде, но и в Америке и не исключено что и в Европе выпечке, которая называется Маффин:) Наверняка многие из вас эту штучку знают, а может даже и любят, но для тех кто  узнал сегодня впервые, расскажу об этом поподробнее. Маффин это абсолютная классика как минимум местного жанра:) Вы их можете встретить не только во всех магазинах, но и в любом кафе, забегаловке и т.д. Они распространены повсеместно и дико популярны. Маффин это нечто типа маленького кексика, хотя тесто у него не совсем кексовое ( я не спец и утверждать не буду:)). И эти маффины бывают различных вкусов и скорее всего из различной муки и добавок тоже.

Так бывают овсяные маффины, с голубикой, банановые, шоколадные, из отрубей и т.д. Масса вариаций на любой вкус. Кстати о вкусах ( ну о которых не спорят:), так вот среди наших соотечественников есть как обожатели маффинов, так и те, кто их на дух не переносит:) Я не могу сказать что вкус маффинов не вяжется с привычным россиянам вкусом, просто у каждого есть индивидуальные  вкусовые пристрастия, но большинству людей они таки нравятся. Маффины можно подать к чаю-кофе, на завтрак, взять с собой на перекус и т.д. Опять же множество вариантов:)

Лично для меня маффины пришлись к нашему столу не только по причине того, что вкус у них нам подходящий, но еще больше потому, что как всегда готовятся они ну очень быстро и испортить их практически невозможно, что для меня очень актуально:) Мы любим большинство сортов маффинов, но больше всего нам глянулись эти штучки из отрубей, это если я правильно перевела английское слово bran. Вроде как отруби содержат много клетчатки, которая говорят полезна нашему организму  (не знаю догадывается ли организм об этом или нет:).  Получается как бы и вкусно и полезно, во всяком случае мы так оправдываем поедание выпечки:)

Безусловно приличная хозяйка может из домашних ингредиентов легко составить композицию своих домашних маффинов. Но поскольку я не приличная хозяйка, то я пользуюсь уже готовыми сухими смесями для выпечки. Благо в любом магазине вы увидите кучу разнообразных сухих смесей для выпечки с разными вкусами и различных компаний, и стоят они совсем не дорого.  Я держу про запас несколько пачек дома, чтобы в случае возникновения идеи горячей выпечки к чаю, у меня все уже было.

Так вы действуете в соответствии с инструкцией на пачке со смесью. Как правило вам понадобится специальная форма для выпечки маффинов. Они продаются тут также повсеместно и бывают как из разного металла так и рассчитанные на различную величину будущих кексиков, так и различной конфигурации. Как правило на 6 и 12 штучек за раз:) Поскольку на раз нам с Сережей формочки на 6 кексиков явно мало, то я использую ту, что сразу на 12:) Ну любим мы пожрать:)

В общем в тазик нужно свалить все ингредиенты. Обычно это одно яйцо, стакан с небольшим простой воды, ну и необходимое количество сухой смеси для маффинов. Потом все это вилочкой или чем там размешиваете до однородного состояния и разливаете в побрызганную аэрозольным маслом формочку. Обычно процедура подготовки скажем так теста в разы быстрее, чем прогреется ваша духовка:)

Ну и как только духовка готова, запихиваете туда формочку и приступаете к заварке чая, так как минут через 18 ароматные нежные маффины уже будут готовы, и вы не сможете удержаться, чтобы не начать их есть прямо из формочки:)  Вот когда они готовы, то вы даете им если хватает терпения несколько минут остыть в форме и потом вываливаете из формочки на блюдо. У меня обычно терпения нет, и я их принудительно вываливаю и быстро ем:) Вот собственно и вся затея!

Маффины достаточно долго хранятся и не черствеют, особенно если вы их чем-нибудь прикроете:)

Следующий продукт о котором я хочу сегодня рассказать это спаржа.  Спаржа это ценнейший и наиполезнейший продукт. Я чукча, не уверена, но наверное он таки овощ:) В былые жутко дефицитные времена этот овощ доставался только чрезвычайно белым людям, потому что они как это ни странно очень хорошо всегда разбираются что же им таки полезно:) Но в современной жизни спаржа стала доступна всем желающим с любым достатком и стала очень популярной.  Надо вам сказать, что ко вкусу спаржи я привыкала примерно также специфично как и к суши:) Но в итоге я таки ее полюбила:) Про Сережу я вообще не говорю, потому как он практически всеяден, особенно он любитель всякой экзотики и всего полезного.

В общем спаржа готовится столь же быстро и без затей. Берете спаржу в магазине, она продается такими вязаночками-пучками, моете ее и подрезаете подсохшие концы, не там где у нее соцветия и кисточка ( их трогать не надо!), а с той стороны, где у нее раньше был корень:) Я готовлю спаржу в микроволновой пароварке, это такая пластмассовая коробочка, в которую заливается под настил водичка и закрывается крышечкой с вентиляшкой.

Эта микроволновая пароварка продается во всех супермаркетах и в Суперсторе тоже и стоит порядка 10 баксов. В ней вы можете готовить всякие овощи на пару очень быстро.  Дальше кладу спаржу в эту пароварку коробочку с водичкой на дне и ставлю на максимум мощности минуты на 4. Спаржа должна вроде как получиться такой плотненькой и слегка похрустывающей, а не тряпочкообразной:) Потому ее важно не переварить:)

Ну собственно и все, кладете готовую спаржу по тарелочкам ( не нарезая, а прямо вот этими палочками), и можете полить каким-нибудь любимым вами соусом. Здесь также продается куча всяких соусов и дипов, которые вполне подойдут и для спаржи:) И теперь к готовому гарниру (спаржа) добавьте основное блюдо типа мяса или рыбы, или птицы:) Чрезвычайно быстро и чрезвычайно полезно, очень вам рекомендую! Нужно уж имея такую возможность потреблять круглый год десятки разновидностей овощей и фруктов, отвыкать от макарон и вечной жареной картошки, которые можно было есть и на родине:) Питайтесь разнообразно, находите новые варианты!:)

И в завершении темы про еду, хочу вам показать еще один шедевр нашей мастерицы-тортницы Валерии, которая сделала для наших друзей из Вестджета потрясающий тортик! Более того, вместо обычной недели на разработку дизайна  и изготовление она по моей вине имела всего сутки, за которые  умудрилась справиться! И наши канадские друзья и их гости были потрясены этим произведением искусств, ну и вкусом само собой!:)

Все фото к этой теме вы можете посмотреть тут:)