Что мы едим? Маффины и спаржа:)

Популярные маффины:)

Давно уже у нас не было репортажей о повседневной жизни и в особенности о такой животрепещущей теме как еда:) Ну как-то все не срасталось:) Собственно и сегодня я вас не сильно порадую:) Сегодня я хочу вам рассказать о чрезвычайно популярной думаю не только в Канаде, но и в Америке и не исключено что и в Европе выпечке, которая называется Маффин:) Наверняка многие из вас эту штучку знают, а может даже и любят, но для тех кто  узнал сегодня впервые, расскажу об этом поподробнее. Маффин это абсолютная классика как минимум местного жанра:) Вы их можете встретить не только во всех магазинах, но и в любом кафе, забегаловке и т.д. Они распространены повсеместно и дико популярны. Маффин это нечто типа маленького кексика, хотя тесто у него не совсем кексовое ( я не спец и утверждать не буду:)). И эти маффины бывают различных вкусов и скорее всего из различной муки и добавок тоже.

Так бывают овсяные маффины, с голубикой, банановые, шоколадные, из отрубей и т.д. Масса вариаций на любой вкус. Кстати о вкусах ( ну о которых не спорят:), так вот среди наших соотечественников есть как обожатели маффинов, так и те, кто их на дух не переносит:) Я не могу сказать что вкус маффинов не вяжется с привычным россиянам вкусом, просто у каждого есть индивидуальные  вкусовые пристрастия, но большинству людей они таки нравятся. Маффины можно подать к чаю-кофе, на завтрак, взять с собой на перекус и т.д. Опять же множество вариантов:)

Лично для меня маффины пришлись к нашему столу не только по причине того, что вкус у них нам подходящий, но еще больше потому, что как всегда готовятся они ну очень быстро и испортить их практически невозможно, что для меня очень актуально:) Мы любим большинство сортов маффинов, но больше всего нам глянулись эти штучки из отрубей, это если я правильно перевела английское слово bran. Вроде как отруби содержат много клетчатки, которая говорят полезна нашему организму  (не знаю догадывается ли организм об этом или нет:).  Получается как бы и вкусно и полезно, во всяком случае мы так оправдываем поедание выпечки:)

Безусловно приличная хозяйка может из домашних ингредиентов легко составить композицию своих домашних маффинов. Но поскольку я не приличная хозяйка, то я пользуюсь уже готовыми сухими смесями для выпечки. Благо в любом магазине вы увидите кучу разнообразных сухих смесей для выпечки с разными вкусами и различных компаний, и стоят они совсем не дорого.  Я держу про запас несколько пачек дома, чтобы в случае возникновения идеи горячей выпечки к чаю, у меня все уже было.

Так вы действуете в соответствии с инструкцией на пачке со смесью. Как правило вам понадобится специальная форма для выпечки маффинов. Они продаются тут также повсеместно и бывают как из разного металла так и рассчитанные на различную величину будущих кексиков, так и различной конфигурации. Как правило на 6 и 12 штучек за раз:) Поскольку на раз нам с Сережей формочки на 6 кексиков явно мало, то я использую ту, что сразу на 12:) Ну любим мы пожрать:)

В общем в тазик нужно свалить все ингредиенты. Обычно это одно яйцо, стакан с небольшим простой воды, ну и необходимое количество сухой смеси для маффинов. Потом все это вилочкой или чем там размешиваете до однородного состояния и разливаете в побрызганную аэрозольным маслом формочку. Обычно процедура подготовки скажем так теста в разы быстрее, чем прогреется ваша духовка:)

Ну и как только духовка готова, запихиваете туда формочку и приступаете к заварке чая, так как минут через 18 ароматные нежные маффины уже будут готовы, и вы не сможете удержаться, чтобы не начать их есть прямо из формочки:)  Вот когда они готовы, то вы даете им если хватает терпения несколько минут остыть в форме и потом вываливаете из формочки на блюдо. У меня обычно терпения нет, и я их принудительно вываливаю и быстро ем:) Вот собственно и вся затея!

Маффины достаточно долго хранятся и не черствеют, особенно если вы их чем-нибудь прикроете:)

Следующий продукт о котором я хочу сегодня рассказать это спаржа.  Спаржа это ценнейший и наиполезнейший продукт. Я чукча, не уверена, но наверное он таки овощ:) В былые жутко дефицитные времена этот овощ доставался только чрезвычайно белым людям, потому что они как это ни странно очень хорошо всегда разбираются что же им таки полезно:) Но в современной жизни спаржа стала доступна всем желающим с любым достатком и стала очень популярной.  Надо вам сказать, что ко вкусу спаржи я привыкала примерно также специфично как и к суши:) Но в итоге я таки ее полюбила:) Про Сережу я вообще не говорю, потому как он практически всеяден, особенно он любитель всякой экзотики и всего полезного.

В общем спаржа готовится столь же быстро и без затей. Берете спаржу в магазине, она продается такими вязаночками-пучками, моете ее и подрезаете подсохшие концы, не там где у нее соцветия и кисточка ( их трогать не надо!), а с той стороны, где у нее раньше был корень:) Я готовлю спаржу в микроволновой пароварке, это такая пластмассовая коробочка, в которую заливается под настил водичка и закрывается крышечкой с вентиляшкой.

Эта микроволновая пароварка продается во всех супермаркетах и в Суперсторе тоже и стоит порядка 10 баксов. В ней вы можете готовить всякие овощи на пару очень быстро.  Дальше кладу спаржу в эту пароварку коробочку с водичкой на дне и ставлю на максимум мощности минуты на 4. Спаржа должна вроде как получиться такой плотненькой и слегка похрустывающей, а не тряпочкообразной:) Потому ее важно не переварить:)

Ну собственно и все, кладете готовую спаржу по тарелочкам ( не нарезая, а прямо вот этими палочками), и можете полить каким-нибудь любимым вами соусом. Здесь также продается куча всяких соусов и дипов, которые вполне подойдут и для спаржи:) И теперь к готовому гарниру (спаржа) добавьте основное блюдо типа мяса или рыбы, или птицы:) Чрезвычайно быстро и чрезвычайно полезно, очень вам рекомендую! Нужно уж имея такую возможность потреблять круглый год десятки разновидностей овощей и фруктов, отвыкать от макарон и вечной жареной картошки, которые можно было есть и на родине:) Питайтесь разнообразно, находите новые варианты!:)

И в завершении темы про еду, хочу вам показать еще один шедевр нашей мастерицы-тортницы Валерии, которая сделала для наших друзей из Вестджета потрясающий тортик! Более того, вместо обычной недели на разработку дизайна  и изготовление она по моей вине имела всего сутки, за которые  умудрилась справиться! И наши канадские друзья и их гости были потрясены этим произведением искусств, ну и вкусом само собой!:)

Все фото к этой теме вы можете посмотреть тут:)

Запись опубликована в рубрике Кулинарные рецепты, Повседневная жизнь. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

13 комментариев на «Что мы едим? Маффины и спаржа:)»

  1. Андрей говорит:

    Ох ты, какой шикарный тортик 🙂

  2. Машенька говорит:

    Впервые попробовала спаржу в Германии, там этот деликатес белого цвета и приходится на май-июнь, выращивают его немцы сами в песках и очень-очень любят. Но увы тамошняя спаржа не смотря на её популярность мне совсем не понравилась, хоть к ней подавались шницель и подливка. После этого я её никогда там не ела. Здесь мы поробовали таки эту спаржу только зелёного цвета и нам очень понравилась. Особенно если её запечь в духовке просто на решетках, к ней я делаю смесь из майонеза +сметаны немного + укропчик и чесночёк. Получается превосходно!

    • Виктория говорит:

      Машенька, а здесь вы уже наверное видели продаются и белая спаржа и зеленая. Но вроде как по канонам белая спаржа круче и полезнее зеленой:) Я сама белую еще не пробовала почему-то, хотя наверное надо:)

  3. Геннадий говорит:

    Спаржа всегда в РФ была очень дорогая и в месте где мы жили продавалась только в каком то элитном магазине за сумашедшие деньги. Поэтому тут отрываюсь и кушаю ее везде и всегда (салаты, пароварка и т.п.)

    Маффины тоже любим, но не делаем т.к. духовка не позволяет.

    А тортик просто супер 🙂

  4. Evgeny Or говорит:

    Боинг прикольный — курносый 🙂

  5. AlexNicD говорит:

    Тортик и правда — шедевр!

  6. Таня говорит:

    Суперуважение Валерии…Человек…

    • Виктория говорит:

      Ребята, сама не устаю восторгаться мастерицей по тортам Валерией, каждый ее торт шедевр! И самое прикольное что такой торт лучший и самый оригинальный подарок на любой случай жизни для любого человека. Так и детям на торжество по любому поводу, и взрослым не менее прикольно, а уж для подарка канадцам просто вещь!:) Потому если у нас встает вопрос с подарком и мы теряемся в идеях ( особенно тем людям которых мы хорошо не знаем) тортик очень выручает:) Убивает всех зайцев наповал разом:)

  7. Валера говорит:

    Объясните, плиз, та спаржа, которая в магазине бывает в виде заморозки под маркой Hortex, например, имеет хоть какое-то отношение к тому, что тут на фотках?

    • Виктория говорит:

      Валера, я не спец по той заморозке , которая продается на родине. Но насколько я помню у Хортекса неплохая заморозка была. И потому если нет свежей спаржи, то наверное пойдет и замороженая:)

  8. Неля говорит:

    Добрый день! В России спаржа дорогая, и продается уже в готовом виде. Как правило, по-корейски. Сколько я не искала ее в сыром виде в магазинах — ну нет!
    Очень вкусная и сытная!) Читала, что богата белками + полезная!

    ТОРТ — просто произведение искусства!

  9. Regina_BC говорит:

    Хочу рассказать, как по правилам готовят спаржу в Сев. Америке.
    Рецепт принесен в североамериканскую кухню знаменитой Джулией Чайлд (Julia Child), которая сумела показать американским домохозяйкам , что французкая кухня вовсе не так уж замысловата, и таким образом, привнесла вкус в безвкусную до той поры американскую кухню.

    Рецепт взят из книги Julia Child «The Way To Cook».
    Итак, любой аспарагус, тонкий или потолще, годится. Смотрите только, чтобы почки на макушке его были закрыты. Отрежьте около см или 1,5 см снизу- самую жесткую часть. Две трети оставшейся стрелки спаржи (считая от макушки) отрезают и выкидывают, едят только нижнюю треть. И ее надо почистить. 🙂 Т.е. аккуратно срезать, начиная с конца, верхний слой кожицы, снижу потолще, ближе к верху- тонкий слой.

    Вообще, если кто-то интересуется современной североамериканской кухней, очень советую пролистать эту, упомянутую выше, книгу. Конечно, в смысле употребления сливочного масла в рецептах, она несколько устарела :), но все остальное, процесс, продукты, специи-современно и сейчас, и уже читая книгу, начинают течь слюнки.

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.