Приглашаем гостей. Cheese and Wine Party

По традиционным канонам с родины, если вы приглашаете гостей, то как бы предполагается достаточно обильный стол с различными яствами. Таким столом обычно демонстрируются ваши материальные и физические возможности, социальный статус и как бы уважение приглашаемых:) Обычно типично русские блюда занимают немалое время в приготовлении. Потому организация вечеринки с гостями и угощением дело скажем так и времени и материально затратное. Я конечно и на родине и в Канаде неоднократно проводила такие типично русские посиделки, но не могу сказать, что это меня сильно радовало:) Не потому, что я жадная, а потому что больше ленивая, и понимаю всю бестолковость и даже некое варварство в таком пиршестве и обжорстве, да и слишком много напрягов:)

IMG_1135

Это надо день потратить на подготовку и уборку квартиры, еще день мотаться по магазинам в поисках именно того, что нужно, а потом еще день готовки и стояния на кухне. И все ради того, чтобы все тупо нажрались и свалились:)  После такой подготовки уже ни жить, ни тусовки совсем не хочется, так как в голове все смешалось, спина болит и вообще вся я провонялась  тем, что готовила, и еще масса всяких неприятностей:)

И в итоге встреча, которая планировалась как интересная, так как давно не виделись с людьми, хотелось пообщаться и т.д. становится уже никакой, потому что усталость сказывается:) Конечно приятно, что всем гостям все нравится и т.д., но это все равно не компенсирует усталость и напряжение нескольких дней, а также придется наверстывать потом то, что было не сделано из-за тусовки в прошлые дни. Потому год от года я стараюсь все меньше и меньше устраивать такие традиционно русские встречи с такой сложной подготовкой, наверное старею, вреднею и оканадиваюсь:)

Зато меня очень радует канадский опыт в деле приема гостей:) Ведь живем мы тут более чем сыто, у всех все есть и удивить чем-то кого-то достаточно сложно ( да и зачем не понятно:). А вот общения порой и не хватает. Так вот если нам не хватает общения, а не еды, то может на общение и сделать главный акцент в тусовках?:) Что и делают собственно канадцы.

В гости они собираются в основном поболтать посошиалайзиться ( если выразиться таким изуродованным английским словом:), ну а для того, чтобы было чем занять руки и рот пока молчишь, есть набор различных простеньких закусок. Один вид из таких тусовок называется Cheese and Wine Party, т.е. тусовка с сыром и вином. Вот о ней я и расскажу немного подробнее:)

Сыр и вино замечательные компаньоны, и не то чтобы просто дополняют и оттеняют вкусовые качества друг друга, а вообще друг без друга немыслимы, это такая древняя классика наверное во всех странах мира:) Потому они запросто становятся во главе вашего стола к тусовке. Что очень удобно, если в русском варианте накрытия стола обычно хозяева из кожи вон лезут, тратя массу средств и времени, чтобы не ударить в грязь лицом и выпендриться насколько можно, то в случае с сыром и вином у вас есть варианты:)

Маневрируя количеством сортов сыра и вина, а также его качеством можно сильно варьировать и стоимость вашей тусовки! Если вы знаете, что ваши гости не большие гурманы и в принципе не увлекаются всякими изысканными сортами сыра, то вы легко можете купить готовый поднос с уже нарезанными кубиками простыми сырами. Или купить эти сыры и самим нарезать все это кубиками.

Такой поднос будет стоить совсем не дорого. Правда вы можете заказать себе поднос индивидуально, с сырами по вашему выбору, как в обычных супермаркетах, так и в специализированных магазинах. Но это будет стоить дороже, но зато и эксклюзивнее:)

Если вы все таки любитель сыров и вам нравятся несколько сортов сыра, то вы можете сами сделать красивые блюда с сырами. Я беру несколько различных типов сыров и выкладываю их на такой крутящийся подносик или блюдо  ( здесь это называется Lazy Suzan) и к ним прикладываю специальные ножички и лопаточки в зависимости от того, как сыр будет нарезаться.

Обычно это сыры Бри, Камамбер,  Рокфор и его сотоварищи, Boursin мягкий сыр, всякие нарезки швейцарского сыра, а также нарезка нежного сливочного французского сыра и т.д. Для того, чтобы купить эти сыры ( а их еще можно держать про запас в холодильнике и в срочном порядке просто оттуда достать:) тратится всего несколько минут, и для того, чтобы все это красиво разложить на блюде нужно еще пять минут, итого за полчаса вы можете замутить красивый и вкусный стол!:)

К сыру на стол вы можете поставить и всевозможные дополнения на свой вкус или вкус предполагаемых гостей. Обычно это всякая свежая зелень типа кинзы, базилика, орегана или простых петрушки с укропом ( кто что любит). Также можно поставить вазочки с ассорти из всяких оливок , это тоже покупается сразу в том же магазине где и сыр, на обычно соседнем прилавке:) Ну и неплохо еще подать свежие ( можно нарезанные ) фрукты ( персики, яблоки, груши) и виноград. А также всевозможные уже очищенные орешки.

И конечно, не забыть о хлебе. Хлеб сюда можно подавать в разных вариациях, как нарезанный свежий французский багет, так и поджаренные его ломтики, всевозможные готовые сухарики ( которые с разными вкусами продаются в большом ассортименте в каждом магазине), и крекеры. И этого набора , ну не забыть конечно о вине, будет вполне достаточно, чтобы у вас все было красиво и вкусно!

Но если вы считаете, что раз пошла такая пьянка, режь последний огурец, то вы можете добавить ко всему этому еще и мясную нарезку ( которую также можете купить готовой в магазине, или заказать в магазине по своему вкусу, или сделать самим) , а также нарезку из овощей ( или маленькие овощи с макалкой), а также всевозможные макалки, как салсу, так и гуакамоле и т.д. в которые вы будете макать свои крекеры и сухарики.

В общем ваша фантазия тут может разыграться не на шутку:) Главное вы все это можете регулировать в зависимости от своих финансов, времени и желаний, и все равно это будет очень аккуратно и красиво. Все эти закуски легко и удобно есть, для них не нужны тарелки и приборы, можно расхаживать по дому, подъедая что-нибудь со стола и общаться со всеми людьми, а не сидеть прикованными к столу. Они также не отягощают сильно желудок:)

Потому как бывает в гостях за обильным традиционным вкусным столом так нажрешься, что как в известном мультике остается только сказать Щас спою, и свалиться под стол, жить , дышать и общаться уже не хочется, хочется спать или умереть от того, что обожрался:) Еще организация такой тусовки удобна тем, что тут ничего нет горячего и все можно подготовить заранее и просто держать в холодильнике, вытащив в нужный момент и поставив на стол.

Вы при этом сильно не вспотеете, и не устанете, и быть на побегушках между столом и кухней вам не придется, и тусовка будет вам тоже в удовольствие, а также все эти продукты у вас могут впрок храниться в холодильнике и если вдруг нагрянули гости, то создать из этого красивый стол займет всего несколько минут. Ведь гости пришли пообщаться!:) Если он хотели в основном  есть, то шли бы тогда в ресторан:)

Кстати Cheese and Wine мы часто делаем для самих себя с Сережей, вместо традиционных ужинов. Когда нам хочется побыстрее уютно и вкусно устроиться на мягком диване перед столиком с едой и посмотреть что-нибудь  по телевизору:)

Я думаю большинству из вас я сегодня никаких особых секретов не открыла, вы все это и так уже делали как на родине, так и в Канаде. Но я бы хотела добавить тут один рецептик приготовления сыра, который думаю ( во всяком случае вскрытие показало:) не многие из вас делают:) Иногда к холодным сырам я подаю еще и горячий сыр, запеченный сыр Бри или Камамбер.

Для этого у меня есть специальная толстостенная формочка именно для запекания этого сыра. Чтобы запечь сыр вам нужно взять подходящего размера к вашей формочке сыр, срезать с него тоненько верхнюю плесневелую белую корочку.

Положить сыр в форму срезанной ( без корочки) стороной вверх и посыпать ее специальной посыпкой. Поскольку я барышня ленивая, то я покупаю готовые специальные для этого дела посыпки ( разного вкуса) в магазине Bowring, кстати там же вы можете купить и формочки для запекания сыра различных цветов и размеров. Женщины не ленивые или ( и) экономные  могут найти рецепты чем полить или посыпать запекаемый сыр в интернете.

Когда посыпка посыпана нужно еще туда положить маленький кусочек сливочного масла и поставить вашу формочку с сыром (не закрывая крышкой!) в духовку, разогретую градусов до 350 по Фарингейту на 15 минут. После этого вы вытаскиваете свою формочку с запеченным сыром, ставите ее в специальную подставку от формочки ( чтобы все это не обжигало ни вас, ни стол), и закрываете крышкой, чтобы не остыл. И подаете на стол.

Обычно к формочке прикладывается специальная деревянная лопаточка, которой вы будете зачерпывать свой горячий запеченный сыр и намазывать все это на свежий хрустящий кусочек французского багета! Ну очень вкусно!:) И сопроводив все это глотком хорошего красного вина, можно на несколько минут забыться в кайфе!:)

Также заметила, что никто из моих знакомых, до того как побывал у меня в гостях не пробовали чудесный сыр Boursin с чесночком. Это очень нежный мягкий сыр, который легко намазывается на крекер или кусочек французского багета, а также сухарик, и имеет потрясающий тонкий  вкус! Очень рекомендую!

Я не знаю любите ли вы фондю! Но это уже другая песня и другая парти:)

Если моих идей вам недостаточно, то я нашла в Гугле идеи от самих канадцев:) Они не очень сильно отличаются от моих, но тем не менее. Вы можете посмотреть их тут, и вот тут тоже:)

Приятных и ненапряжных вам встреч с друзьями, чтобы вам было вкусно, не дорого,  удобно и красиво! Будьте проще, живите легче! 🙂 Ведь главное это все таки общение!:)

 

Запись опубликована в рубрике Кулинарные рецепты, Повседневная жизнь. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

25 комментариев на «Приглашаем гостей. Cheese and Wine Party»

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.