Продукты питания в Канаде. Мясо птицы. Все о канадской курятине

IMG_6124Мы потихоньку продвигаемся в нашем, по моему безграничном, обзоре продуктов питания в Канаде. И сегодня будет обзор темы про мясо птицы. Мясо птицы, а именно кур, уток, гусей и индейки, а также еще кое-какой экзотики, достаточно широко представлено в Канаде. Самыми популярными из этих видов птицы являются индейки и куры, наименее популярными (лишь в достаточно узких кругах иммигрантов) это утки и гуси. Если курицу во всех ее возможных видах и запчастях вы всегда можете купить в абсолютно любом магазине города и страны, и то же самое происходит с индейкой, то вот утку и гуся можно найти не всегда и не везде. Здесь нужно помнить о том, что в канадских магазинах в основном продается то, что пользуется массовым спросом, все что не массовое можно искать или ждать годами:) Так вот утки и гуси, а также потроха птицы, это продукт потребления далеко не всех наций и народностей мира, живущих в Канаде,  и потому даже в магазинах одной сети в одном городе они могут быть, а в других -нет.

И даже если в привычном вам магазине они вот сегодня вроде есть, то завтра их может уже не быть, и в следующий раз они могут поступить например через полгода:) Так что теоретически это есть, а для того чтобы получить это практически иногда нужно постараться и бывает помотаться по магазинам города.

Также мясо всех видов птицы представлено на рынках города, но опять же не круглый год, потому как есть какие-то определенные сроки, когда фермеры массово забивают тот или иной вид птицы. В основном гуси , утки и индейки бывают осенью ближе ко Дню Благодарения. Но наверное можно договориться с фермером на рынке и если вам нужна птица позарез в неурочное для нее время, то он в ближайший рыночный день может вам ее доставить, только нужно договариваться заранее.

Если в вашем городе есть китайские супермаркеты, то в них в основном всегда можно найти вожделенных гусей, и уток тоже, потому что в Канаде этой птицей питаются в основном они:)

IMG_5879

Мясо птицы это не только диетический продукт, но еще и достаточно выгодный в финансовом плане. Так если вы ньюкамер, у которого уже не то что каждый доллар на счету, а каждый цент, то мясо индейки это то, что вам нужно! Потому как оно самое дешевое из всех видов не только мяса, но и мяса птицы в том числе. Так стоимость килограмма индюшатины порядка 2-3 баксов. А готовить из нее можно все что угодно и мясо очень диетическое. Так что вы можете не только сэкономить денег, но и вкусно питаться.

Мясо курицы и индейки продается не только целой тушкой, но и разделанное на запчасти (если можно так сказать:),  а также фарш. Конечно чтобы купить мясо дешевле, вы должны брать его целой тушкой, тогда оно будет стоить максимально дешево. Все разделанное на  запчасти будет стоить все дороже и дороже:) Но тут наверное надо понимать, что в эту более высокую цену разделанного мяса входит не только стоимость разделки его, но также и то, что мясо это уже безотходное:)

Куриных запчастей наверное больше всего в продаже. Это куриные грудки с костями и кожей, и куриные грудки чистое филе. Куриные крылышки целиком ( от плеча до кончиков пальцев:), а также только от плеча до локтя:) , или от плеча до кисти , но без пальцев:) Куриные ножки полностью, и ножки от коленки и ниже ( драмстик:), а также бедрышки, причем бедрышки есть с костью и кожей, а есть чисто филейки. Так что вариантов масса, на любой вкус и потребности!

Также мясо птицы тут продается замороженым и свежим. Замороженое мясо будет стоить дешевле. Самое дешевое мясо будет если вы его возьмете замороженым и в большой таре. Например коробку 4 кг замороженых куриных грудок:) Свежими в обычных супермаркетах бывают в основном куры и их запчасти, и индейка в запчастях.

Утки, гуси и целые индейки ( а также другие разновидности кур) всегда бывают только замороженые. Индейки бывают не мороженые только в канун канадских праздников, когда по традиции на стол подают индейку, зажареную целиком.

IMG_8464

Кроме того, что мясо кур есть свежее и замороженое, оно бывает еще и различного происхождения что-ли. Например мясо птицы выращено по такой поточной что-ли технологии на птицефермах. Есть мясо органик, из птицы, выращеной якобы без применения специальных веществ.

Есть и мясо, так называемых, свободно бегающих кур, когда они не сидят в клетках поточного производства на фермах, а бегают себе по травочке, и как бы наслаждаются свободной жизнью до той поры, пока их не забьют. И недавно появившаяся категория курятины в наших супермаркетах это кошерная продукция Халал.

Подробнее о различных качествах курятины вы можете почитать в официальном источнике. Как вы конечно догадались, в Канаде кроме официального сайта говядины и свинины, есть еще и сайт канадкой курятины!

IMG_5824

Исходя из того, что куры бывают как вы уже поняли различного происхождения, в смысле различных систем выращивания, то и яйца их также подразделяются на различные виды или сорта. Кроме того что яйца делятся на сорта по размерам и свежести, цвету, так они еще бывают и от свободно бегающих кур, и от кур, которые как-то специально питаются что-ли, и яйца от них идут как Омега 3 и т.д.

Само собой и цена их будет также варьироваться. Обычно минимальная стандартная упаковка яиц это коробка с дюжиной ( 12 штук) яиц. И стоимость такой коробки с дюжиной яиц может стоить как чуть меньше двух долларов, так и до 5-6 баксов за упаковочку, каких- нибудь навороченых яиц:) На рынке я беру отличные фермерские яйца за 3 бакса и 20 центов за дюжину.

Вы будете опять смеяться, но в Канаде существует и официальный сайт яиц! Где вы можете ознакомиться с системой производства яиц.

А также найти массу рецептов блюд из яиц.

И высянить еще множество всего о яйцах, их пользе и все прочее.

Если вас интересует мой личный опыт, то я скажу, что магазинные яйца мне тут нравятся не всегда. Видимо потому, что торговля идет на поводу у покупателей, которые хотят брать чистые яйца, их тут моют. А нас еще в школе учили, что помытое яйцо начинает очень быстро задыхаться и умирает. В общем помытое яйцо надо желательно сразу съесть.

А здесь помытому яйцу дают срок хранения месяц! Наверное если купить яйца максимально свежие, то их качество будет еще приемлемым, но оно стремительно ухудшается. Когда берешь рыночное яйцо, то белок падает на сковороду классически ровненькой выпуклой лужицей, а не растекается как вода, и вкус яиц совсем другой, такой нежный, даже слегка молочный.

Если у меня нет возможности купить рыночные яйца, тогда я стараюсь брать яйца Оmega -Pro или яйца свободно бегающих кур. Они конечно дороже обычных яиц, но и желток у них ярче, и вкуснее они, посвежее что-ли. В общем на мой взгляд разница во вкусе таки есть и не в пользу простых обычных яиц. Но это чисто на мой взгляд:)

Еще из куриных запчастей в продаже есть куриные желудочки и куриная печенка, все это в замороженом виде.

Во всех супермаркетах есть стенд, где есь всегда готовые горячие куры-гриль, если вы умираете от голоду и вам некогда готовить.

Если у вас время и желание готовить курицу есть, то на официальном курином сайте вы можете узнать, как правильно готовить курятину различными методами.

А также на этом же сайте вы сможете найти бездну новых для себя рецептов приготовления блюд из курятины.

Ну и последнее, как всегда в рассказе, это таблица цен на птицу. В очередной раз скажу, что объективный анализ цен на продукцию показывает, что наилучшее сочетание цены и качества и на птицу тоже в магазине Costco! Правда там нет уток и гусей:) Потому, как всегда, даю сравнительную таблицу цен в наиболее посещаемом иммигрантами магазине Суперстор и в Костко.  Цена за кг в канадских долларах:)

Наименование товара            Стоимость за кг в Superstore                в Costco

Свежая курятина

Целая курица                                                         5,98                                  4,99

Грудки без костей                                             15,68/14,98                         13,99

Крылышки в различных конфигурациях  7,98/8,18/8,48                     7,99

Бедрышки с костями                                         5,47                                      4,99

Бедрышки без костей                                                                                     9,99

Ножки от коленки и ниже ( драмстик)          4,80

Мороженая курятина

Грудки без костей ящик 4 кг                          26,28 за ящик

Крылья   ящик 4 кг                                           24,98 за ящик

Печенка куриная                                               4,14 кг

Желудочки куриные                                        5,08 кг

Куры целые                                                        4,58 кг

Ножки  ящик 3 кг                                              9,98 за ящик

Другая птица

Индюк целый                                                    2,18 кг

Индюшачьи ноги                                             6,38 кг

Индюшачьи филе из бедер                            10,28 кг

Фарш индюшачий                                                                                            9,99 кг

Утка целая                                                        4,98 кг

Гусь целый                                                        10,98 кг

Вот собственно такой небольшой экскурс в цены птицы в наших магазинах. Эта стоимость может варьироваться как в плюс, так и в минус, в зависимости от времени суток, дней недели, праздников, объема покупаемого товара,  и всяких других факторов.

Наверное это все, что я бы хотела рассказать вам о мясе птицы в Канаде:) Из приведенных мною официальных источников любопытные и интересующиеся читатели могут почерпнуть еще немало информации.

Вкусных вам блюд из птицы!

 

 

Запись опубликована в рубрике Кулинарные рецепты, Повседневная жизнь. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

46 комментариев на «Продукты питания в Канаде. Мясо птицы. Все о канадской курятине»

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.