Выпить и закусить в Victoria Day или вино и сыр

Название темы это конечно же шутка:) Просто так совпало, что накопилось несколько статей, и все про еду, а тут как раз и праздник, да еще и моего имени, ну и как не написать про то, что можно выпить и чем закусить:) Тему вина и сыра мы уже когда-то обсуждали, но со временем накапливаются какие-то новые открытия в пищевой сфере Канады, и я думаю ими стоит поделиться с вами. Потому как вскрытие показало, что даже среди наших близких друзей еще не все знакомы со всем, и для них была открытием проба новых продуктов у нас в гостях:)

Итак, сначала расскажу про выпивку:) С выпивкой у нас все достаточно не просто, в том плане, что мы совсем не большие спецы в выборе и вкусе алкоголя. И назвать нас тонкими ценителями или знатоками в общем то сложно:) Мы конечно не трезвенники, но и особыми пивцами тоже назвать язык не повернется. Может пару раз в месяц раздавим бутылочку винца на двоих на роскошный ужин, вот и вся выпивка:) Потому от одной до другой бутылки мы забываем вкус и название предыдущей.

Пьем мы преимущественно вино, и больше красное. Сережа еще любит дорогой коньяк посмаковать иногда, такие барские замашки:) Под суши пьем сакэ и пиво.

Ну так вот, до приезда в Канаду мы жили в Краснодаре, где с вином проблем не было, и выбор был широким. А вот по приезду в Канаду наши вкусы пришлось подкорректировать, потому что и сами вкусы на алкоголь у западного общества сильно отличаются от вкусов на родине. И классика тут это сухое вино и сухое же шампанское, в то время как на родине больше любят сладковатую выпивку, особенно женщины:)

Мы тут столкнулись с тем, что как раз сладковатой (наверное это полусухое полусладкое, но чтобы не ошибиться так и буду глупо называть его сладковатым, тут главное не название, а суть:) выпивки выбор совсем невелик, и чтобы ее найти нужно специально постараться! Но поскольку мы, как я уже сказала, не особые пивцы, то стараться мы не стали, и мало помалу привыкли к сухим винам и совсем не скучаем по сладковатым.

Но благодаря друзьям мы таки познакомились с местным ассортиментом сладковатых вин (он действительно не велик по сравнению с родиной). И я хочу и вам предложить эти находки, вдруг вы скучаете по привычной сладковатой выпивке и не знаете где ее взять, или как она называется, или как выглядит:)

Итак сначала белое вино. Это чудесные вина Мускат. Они слегка сладковатые, не приторные и обладают чудесным фруктовым вкусом и ароматом муската. В Краснодаре я очень любила мускатный виноград и могла его съесть сколько угодно:) Кстати уже который год подряд в Суперсторе тут продают розовый мускатный виноград, просто зверски вкусный!

И потому когда нас в Канаде друзья познакомили с мускатными винами, мне они ну очень понравились. И я теперь всегда держу дома несколько разных бутылок этого вина. Прохладное, с нежным вкусом и ароматом вино в жаркий ( да и в холодный тоже:) денек, это просто песня! Женщины в восторге!:) Пьется очень легко и незаметно. Я теперь маньяк мускатных вин:)

IMG_1456 IMG_1457

IMG_1458

Мускатные вина продаются во всех алкогольных магазинах. Они тут представлены винодельнями из разных стран мира и с разных континентов. Имена производителей и места могут быть разными, но главное тут сорт винограда, из которого вино сделано, это Moscato.

Также и цена у них тоже разная, от баксов 7 за бутылку, до наверное баксов 40. Наверняка ценители отличат вино дешевое от дорогого, но у меня это получается не очень:) Потому мы берем вино средней ценовой категории порядка 15 баксов за бутылку. Вы сами попробуйте несколько разных вариантов, и если вы тоже не поймете разницу, то зачем тогда платить больше?:)

Мускатное вино здесь не только белое, есть еще и красное ( розовое). Про него пока ничего не могу сказать, бутылка красного муската так и лежит уже наверное год в баре, мы его еще не удосужились попробовать, все не было оказии:)

IMG_1466

Теперь перейдем к красным сладковатым винам. Здесь открытием для меня стало вино Concord от  Манишевича, кошерное вино:) Тут важна конечно не его кошерность, для меня это пустой звук, но вот вкус у него очень приятный! Оно слегка сладковатое, опять же не приторное, с милым ароматом, и очень легкое. Очень легко и незаметно пьется, как компотик:) Потому будьте осторожны с количеством:)

IMG_1460 IMG_1462 IMG_1463

А это Concord от другого производителя. Но мне Манишевич нравится больше:)

IMG_1207

А вот недавно Серега что-то решил вспомнить видимо глубокую молодость и купил портвешок:) Мы его еще ни разу в Канаде не покупали. И вообще портвейн наверное последний раз он пил лет тридцать с лишним назад:) Правда он так и лежит, и видимо будет лежать еще долго, потому что то настроение ушло, и когда оно вернется неизвестно:)

IMG_1481 IMG_1483

Еще для любителей сладенького вкусная вещичка. Эта штука конечно довольно сладкая с ярким вишневым вкусом и ароматом. Она есть еще и других вкусов, типа персика или абрикоса, и еще чего-то, но я люблю больше вишню. Этой маленькой бутылочки мне хватает на год с лишним:)

IMG_1464

Вообще выпивки мы закупаем довольно много, но не столько сами дома пьем, сколько она расходится на всякие гостинцы, когда идем в гости. Я люблю  делать закупки алкоголя в Сэйфвее, когда там за покупку дают огромное количество airmiles. Таким образом я очень быстро набираю те мили, за которые потом беру всякие дорогие, но не первой необходимости вещи:)

Наверное алкоголь в Сэйфвее не самый дешевый, но там всегда есть кроме миль еще и скидка на какие-то бутылки, а также десять процентов скидки за любые шесть бутылок. И в итоге получается вместе с милями порядка пятидесяти баксов откат, что совсем неплохо. В общем меня такой расклад устраивает:) Но если вам важна экономия каждого доллара, то наверное так вам делать не стоит.

Теперь перейдем к закуске к вину, а именно сыру. Выбор сыров в Канаде наверное меньше, чем на родине, не говоря уже о европейских странах. И цена их такая достаточно бодренькая. Но ведь хороший сыр в принципе никогда не бывает сильно дешевым.

Мы любим твердые швейцарские и мягкие или плесневелые французские сыры и потому покупаем преимущественно их. Дешевле всего, показанные мной сыры, стоят в Костко.

И сегодня я хочу показать вам парочку мягких и нежных сыров, которые мы достаточно часто покупаем, и которые очень неплохо можно употреблять как с винцом, так и на завтрак например:) Это те сыры, которые мы не употребляли на родине, наверное по причине их отсутствия там, и здесь они стали открытием. И вот уже много лет мы наслаждаемся ими.

Первый сыр это французский нежный сыр, который в основном продается в вакуумных коробочках уже нарезанным на пластины. Он такой нежный и мягкий, что эти пластины прослоены специальной бумагой, чтобы слои насмерть не слиплись:) Очень тонкий сливочный вкус и приятные нотки, которые придает тоненькая нежная корочка из белой плесени. Впечатление такое, как если бы нарезали круглый сыр Бри поперек:)

IMG_1251 IMG_1256 IMG_1259 IMG_1262

Кстати этот сыр еще иногда продается в Костко и не нарезанным, а в таких маленьких порционных «шайбах» на два укуса, и тогда он весь покрыт тоненькой корочкой белой плесени, ну очень вкусно! И очень жаль, что в «шайбах» он бывает крайне редко.

Второй сыр это Boursin. Он выпускается с несколькими вкусовыми оттенками. Например вот с чесночком. Очень нежный мягкий сыр, который хорошо намазывается и сочетается по вкусу например с сухариком или крекером.

IMG_1476 IMG_1480

Также как и первый французский сыр съедается моментально:) И хорош как с винцом, а также зеленью и виноградом, так и просто с чем-нибудь простым и рядовым на завтрак.

Ну вот вроде как и все, что я вам хотела по этой теме рассказать. Если вы любители сладковатой выпивки, а также ценители хорошего сыра, и до сих пор не знакомы с теми продуктами, что я вам показала, то нынешний праздник моего имени неплохой повод, чтобы побаловать себя и попробовать что-то новое!:) Думаю вам тоже это понравится!

Желаю вам получить от этих праздничных длинных выходных массу всяческих удовольствий!

И вот такой маленький прикольчик на сладкое:) Так выглядит коробочка от тростникового сахара из Доминиканы, а на обратной стороне перевод на английский и главное русский язык. Потрясающе! После такого перевода уже ни сахара не хочется, ни чего другого:)

IMG_1469 IMG_1470 IMG_1474

Запись опубликована в рубрике Кулинарные рецепты, Повседневная жизнь. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

29 комментариев на «Выпить и закусить в Victoria Day или вино и сыр»

  1. liza говорит:

    От манишевича Конкорд реально на компот похож! И очень очень сладкий . Такое ощущение что там виноградный сок не добродил чтоли 🙂 Ну так для разнообразия прикольно 🙂

    Вино еще можно самим дома делать и есть организации которые за смешную плату еще выдержут за тебя твое вино в бочках 🙂 И тем самым ты не платишь налога и выходит очень дешего, я летом сделаю и напишу статью про это 🙂 А то алкоголь какие то безумные цены имеет в Канаде.

    • Виктория говорит:

      liza, ну на вкус и цвет товарищей найти всегда сложно. Но чтобы понять что-то его в любом случае надо попробовать самому:) А для того, чтобы попробовать, нужно знать что попробовать, ведь все перепробовать все равно не получится:)
      Самим делать вино конечно можно и наверняка прикольно. И я даже знаю лично людей, которые это делают. И вино сами делают и пиво. Но это дело явно не для нас, потому мы предпочтем что-то купить готовое:) А тебе удачи, может ты тут станешь новым виноделом и это станет не только хобби!:)

      • liza говорит:

        Я тоже сладкое люблю, чем удивляю всех канадцев. И почти все пробовала из твоего списка. У меня гдето еще список был белых сладких очень прикольных, которые я попробовала. Как найду скину названия.
        Я к тому чтоб ты знала у кого сладкие вина скоро будут водиться по привлекательной цене 😉

  2. AlenaDor говорит:

    Вита, спасибо огромное за рассказ!
    В Беларуси люди тоже предпочитают полусладкое, как и в России. Сухих вин в продаже меньше, чем полусладких.
    Хорошо, что Канада предпочитает сухое красное, нам не придется менять свои вкусы:)))

    • Виктория говорит:

      AlenaDor, теперь мы тоже конечно предпочитаем сухое вино, и выбор его в Канаде практически не ограничен. Если чего-то уж прямо специального нет в обычном магазине, его всегда можно заказать по интернету. Но для среднего (не абсолютного гурмана) человека достаточно и того, что есть в продаже в ближайшем ликерном магазине:)
      Но интересно, почему на родине сладковатые вина были более популярны? Видимо так было выгодно кому-то и потому прививались именно такие массовые вкусы.

      • Regina говорит:

        Видимо так было выгодно кому-то и потому прививались именно такие массовые вкусы.
        ===============================
        Ну, в Канаде в те времена тоже не особо пили вино :), да еще сухое.

        Кроме того, не забывайте, что нашу страну отгородили железным занавесом с Запада, и импорта сухих вин просто не было, а то что могли произвести сами, росло оно в избранных 🙂 южных местах, как собственно и в Канаде виноград не растет в Калгари, например. Если убрать из Канады импортные вина, то тоже обнаружится дифицит вина на душу населения. И как бы тогда не перешли бы и тут на дешевое массовое «крепленое» сладкое. 🙂

      • AlenaDor говорит:

        Мне тоже интересно))) Пыталась даже найти ответ в интернете:) Вот нашла что-то новое для себя:
        «Полусладкое» вино — термин, имеющий хождение только на территории бывшего СНГ. Нигде в мире такие вина не пьют. Для изготовления такого вина используют некачественный виноград, отходы производства, заодно добавляя туда немалое количество красителя и подсластителя. С таким же успехом можно полакомиться чудесным напитком «Виноградный день», в упаковке 1,5 литра.

        • Виктория говорит:

          AlenaDor, на самом деле полусладкие вина semi sweet wine выпускают во всем мире. Наберите в поисковике semi sweet wine и увидите, что их не мало, во всех странах, и ничего не сказано про низкое качество, наоборот, рассказывают о хорошем качестве.
          Другой вопрос, что разнообразие их не так велико, как было на родине много лет назад, и видимо привычки пить их в других странах у людей не так много.
          Может тут проблема в том, что обычно простые люди ставят бутылку вина на стол и ее нужно выпить. Максимум что делят это белое вино типа к рыбе, а красное — к мясу. А ведь к каждому блюду и времени застолья свой алкогольный напиток. Типа выпил бокал небольшой одного вина перед едой с закусками, потом небольшой бокал другого нужного к другому блюду вина и т.д. Ведь полусладкое нужно подавать к определенному блюду или десерту. А кто из обычных простых людей так сильно заморачивается такими тонкостями и подает к столу десяток различных бутылок, чтобы каждый мог глотнуть нужное вино к нужному блюду?:) К десерту мы уже пьем чай, или лежим мордой в салате:)

          • AlenaDor говорит:

            Вита, я ничего против semi sweet wine не имею) Моя мама любит, и не понимает, как я пью сухие вина)) Когда прочла статью, поймала себя на мыли, что такое про полусладкие вина еще не читала)) Но я понимаю, сейчас в интернете много чего пишут))

            • Виктория говорит:

              AlenaDor, ну да, а мне страшно интересен вопрос, почему это полусладкое было так популярно на родине:) Более популярно, чем сухое, а на западе наоборот. Должно же быть этому какое-то официальное и историческое объяснение:)
              Дешевые полусладкие мускаты понятно дело как-то по хитрому бодяжат.А вот более дорогие, где стоимость бутылки более 30 баксов уже натуральные, настоящие. Но не каждый простой человек сильно ощутит разницу, тут надо быть специалистом или гурманом:)

              • AlenaDor говорит:

                Я, тоже имея интерес к этому вопросу, потратила больше трех часов на чтение разных статей и сайтов. Не нашла(( Думаю, что надо было лучше искать)) Решила опросить знакомых: вдруг у них будут идеи)) Идей тоже не было)), Только вопрос: «Зачем тебе это нужно?»
                Возникла мысль, может влияет происхождение? К примеру, большинство жителей востока едят/предпочитают острую пищу. Может в генах заложены какие-то там предпочтения в напитках и еде?:))))) Может вкусовые рецепторы как-то специально «настроены»))))

                • Виктория говорит:

                  AlenaDor, я думаю тут не в рецепторах дело. А в том, что то, что сейчас едят и пьют на родине (и ели, и пили последние почти сто лет:) привито нам не здравым смыслом, историей или еще чем, а партией и правительством. Потому что так тогда было нужно. Нужно было чтобы по каким-то причинам народ именно это ел и пил ( либо от недостатка, либо от избытка чего-то, а не потому, что это хорошо или сильно полезно). Потому советская еда она для нас вкусная, потому что привычная, но абсолютно не полезная:) И интересно, а почему питье нам привили сладкое и полусладкое?:) Наверное его готовить было проще и дешевле, или потому что те, кто прививал сам нифига не понимал:)

  3. Regina говорит:

    Давно, еще в Риге перешла на сухие вина, так что в Канаде только продолжила удовольствие. 🙂 В основном любила красные, но тут под влиянием дочери полюбила и белые. и теперь летом предпочитаю пить белое, не особо беспокоясь, «а подоходит ли оно к мясу».

    Долго не могла распробовать местные сухие вина, но потом начала с очень хороших, , и как-то «прикипела» к местным винам.

    Сладкие вина тут легко опознать по цифрам на ценнике, чем выше цифра, тем слаще вино. (И да, их тут немного)

    К чему так и не привыкла- к шампанскому-брюту, и потому на новый год покупаю себе мускатное газированое вино, вполне подходит на замену сладкому Рижскому шампанскому.

    Если кто-то любит сладкие и очень крепкие ликеры, то рекомендую http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/0/03/Grand_Marnier_Bottle.jpg

    Насчет «своего вина»:
    » Вино еще можно самим дома делать и есть организации которые за смешную плату еще выдержут за тебя твое вино в бочках»
    Столько? сколько его нужно заказать, чтоб была экономия- я СТОЛЬКО не выпью! 🙂 Мы не пьем вино «каждый день за ужином бутылку на двоих»), а там выходит по 150 бутылок (мы и по бутулке в два дня не выпиваем.). Но у нас есть знакомые, которые делают такое количество вина, и они таки «пьют его регулярно» 🙂 Кроме того, что мы столько не выптьем, мы еще предпочитаем разнообразие, и стараемся покупать вино разное. Не то, чтоб каждый раз разное и не повторяемся, но все таки стараемся чередовать привычные, нам известные, с какими-то нам еще неведомыми.

    • Виктория говорит:

      Regina, мы тоже пробуем различные вина и в том числе всякие канадские. Вот у меня есть одно из любимых белое вино из Оканагана. Сегодня Сережа как раз ночует в Келовне, откуда он его и привозит, когда туда летает. Если магазин будет работать, то вот и привезет еще несколько бутылочек:) Потом добавлю и это фото к рассказу:) Вкусы конечно у всех разные и нет наверное ни одного вина, которое бы точно нравилось всем. Но этого и не нужно, слава богу ассортимент вин тут такой, что и всей жизни не хватит перепробовать все:) На любой вкус и кошелек все найдется.
      Я с вами совершенно согласна, что производить самим вино, если ты его не пьешь каждый день в больших количествах смысла не имеет. Ну разве что раздаривать его или продавать:) Мы тоже предпочитаем разнообразие и покупаем всякие разные вина, все зависит от настроения или еще каких-либо сиюминутных факторов:)

    • liza говорит:

      Регина, мы расходуем очень много. Может две трети бутылки на двоих за ужином пьем. Плюс, я еще специализируюсь на французской кухне и туда в готовку уходит не меряное количество вина. Мы планируем сделать 3-4 вида разного! как раз для разнообразия хихи. Партии можно делать не по 150 бутылок а меньше. Я раньше тоже любила пробовать разные. Но в итоге мне понравилось бы 1 из 6. Выкид денег. А когда находишь идеальное для тебя вино, то как раз его и можно сделать. А пробовать может по праздникам что то из дорогого. Типо ice wine

      • Regina говорит:

        В блюда не употребляют столовые вина, да, чтоб еще подороже. Туда льют специально дешевое вино. А вино на заказ, хоть и получается дешевле магазинного, но тем не менее оно тоже для питья, а не перевода в приготовление блюд.

        Но как верно заметила Виктория, если любишь пробовать что-то новое периодически, и не пьешь КАЖДЫЙ вечер за ужином, то и не приходит в голову заказать «бочку» и только его и пить весь год. Да, и еще вам на заметку. Чем меньше партию заказываешь, тем меньше экономия (со слов тех наших знакомых, которые заказывают и пьют 🙂 много)

        И да, «четыре разного» при том выборе вина, который существует, действительно «хи-хи».

        Ну, и напоследок. 🙂 Мне не совсем понятно, почему вино на праздник должно быть дороже, чем на каждый день? И почему, если каждый день предпочитаешь и пьешь сухое, на праздник вдруг поменяешь вкус и начнешь пить очень сладкое ice wine? :)))))

        • liza говорит:

          хаха, ну кто то и пельмени ест каждый день. А люди замешанные в кулинарии так или иначе знают, что вино в готовку должно идти только то, которое вы сами хотите пить. А не дешевка — кулинарное вино непонятно из чего сделано. Точнее мне понятно, я очень хорошо в винах разбираюсь. Но кому какое дело 🙂 Опять же, кому то и пельмени в радость.

          Даже если 30 бутылок партию сделать то и так вино будет 4-5 долларов за бутылку, даже если заказать самый дорогой стартер. Вижу вы понаслушались, а сами ничего в этом не разбираетесь. Ну как обычно в общем.

          Ну потому что я плебей , не могу позволить себе пить вино по 50-60$ бутылку каждый день. А на несколько дней в году могу позволить себе. И пить ice wine не обязательно, просто как пример привела.Потому что все знают, что оно дорогое, хотя и не единственное дорогое вино на планете. Странно, что вам такая простая математика не понятна 🙂

  4. Tanya говорит:

    Вита, я всегда была фанатом белого вина (люблю Sauvignon Blanc из Мальборо в Новой Зеландии и Sauvignon Blanc из Оканагана), но вот за последние пару лет распробовала местное красное вино. Очень понравился Pinot Noire 2011 от Mission Hill — он в 2014 году выиграл Decanter World Wine Awards за лучшее вино в категории до 15 фунтов за бутылку. Еще я подсела на итальянские из долины Valpolicella, но они тут какие-то совсем негуманные по ценам, поэтому таскаю их из штатов.

  5. andreytruck говорит:

    Взгляд на тему с другой стороны,может кому будет интересно.
    https://www.youtube.com/watch?v=fpDCP8xlkzw

  6. Валера говорит:

    Шато де Шарм рекомендую. Оно бывает не только французским, но и онтарийским 🙂

  7. Дарья говорит:

    Вот сеть сырных магазинов (более 300 видов сыра) в Калгари http://www.springbankcheese.ca
    На их сайте также к каждому виду сыра можно посмотреть рекомендации по винам.

  8. Regina говорит:

    Я уже давно поняла, лиза, что родители ваши не сумели до вас донести, что яйца курицу не учат, но это ничего, вас этому научит жизнь.. со временем и вы помудреете.

    Увы и ах, Julia Child всегда будет образцом и примером в адаптации французских блюд к Северной Америке. Она, а не вы. 🙂 Так что продолжайте свои кулинарные эксперименты с ютуба. Я предпочту классику.

    Ну,да, ну, да, 4 доллара за бутылку (даже разливное)- я такое «вино» я не пью и не собираюсь. Но студенту, наверное, и ничего.

    • liza говорит:

      А я вижу, что вы кроме своей точки зрения ничего не принимаете. Мои родители не такие старомодные, чтобы такими поговорками оперировать и жить по ним 🙂
      Ну а вы видимо не знаете, что и до Джулии были кулинары, и Джулия уже писала именно для американцев. Съездите в Париж и пройдитесь к дому Джулии, там поспрашивайте людей , что они о ней и ее книге думают. Если конечно найдете хотя бы вывеску 🙁
      А вообще я всю книгу Джулии и все ее другие труды знаю можно сказать наизусть. И сама Джулия пишет, что в готовку должно идти только вино, которое вы сами хотите пить. И что плохое вино испортит блюдо. Ну и о чем спор? Будете продолжать твердить, что надо кулинарное вино заливать при готовке?
      а если товар со скидкой будет и будет не 100 долларов а 30? вы тоже скажете что такое гавно вы не употребляете? Дело же в том, что когда делаешь свое вино, то во первых , не платишь налоги!!! Во вторых, не платишь за такие вещи как бутылки и тому подобное. Все можно принести самому. Вы даже если еду сами готовите то ее себестоимость будет баксов 5, когда в кафе вы за такую точно еду заплатите от 25-30 долларов. Но пожалуйста, считайте как вам угодно 🙂 До вас никто не достучится 🙂

  9. Irine говорит:

    Нарезала я сыра, налила вина, открыла Vikitravel , а там… данная статья. 🙂 И вино у меня было Barefoot Moscato — белый мускат (зеленая этикетка, я их по цветам этикеток идентифицирую). Оно у меня в фаворитах. И такое, как на вашем фото, розовое я пробовала, понравилось.

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.