Курица в яблоках:)

IMG_1202-001Ну вот, народ сказал, что мне лучше писать только на кулинарные темы. Но и кулинарные темы это увы- не мой конек:) Тогда наверное лучше застрелиться:) Ну или общаться с народом, которому я по духу и прочему ближе:) А пока все же рассказ на кулинарную тему:) Гусь с яблоками или утка с яблоками всем широко известны и очень вкусны. Но это такое не совсем повседневное, скажем так, блюдо. И потому я приспособилась к некоей замене. А именно делаю курицу с яблоками:) В таком варианте птицу можно подавать чаще, чем гуся на большие праздники:) Очень просто и вкусно, а главное довольно близко по вкусу к гусю или утке с теми же яблоками. Видимо потому, что птица хорошо сочетается с этими самыми яблоками:)

Я беру курочку. Иногда в Суперсторе, иногда в Костко, иногда простую, иногда курицу органик. Курочки органик подешевле наверное таки в Костко, хотя я не уверена на сто процентов:)

IMG_1171

Нарезаю кусочками яблоки ( несколько штук). В классическом варианте для этого используют яблоки больше кислых сортов, а я люблю сладкие:)

IMG_1172

Затем в раскрытое брюшко насыпаю специи. Я использую для этого итальянскую смесь и смесь для курицы. Насыпаю щедро, от души:) Но это на любителя!

IMG_1175

Далее напихиваю всю курицу кусочками яблок. И не только брюшко, но и отслаиваю кожу у разреза на брюшке, и заталкиваю яблоки и прямо под кожу, где много свободного места в районе ножек, и прямо на мясо грудки. Получается она нафарширована яблоками не только внутри, но еще и все практически подкожное пространство. Так и яблок влезет больше, и мясо все пропитается яблочным соком сильнее.

IMG_1179 IMG_1182 IMG_1183

Когда курица переполнена яблоками, закрываю брюшко просто зубочисткой.

IMG_1187

И обмазываю курицу со всех сторон опять же двумя этими смесями: итальянской и для курицы. Опять же очень щедро:)

IMG_1177 IMG_1189

И сверху теперь майонезом ( а потом и еще смесью специй:). Если остались кусочки яблок я обваливаю их в оставшейся от курицы ( на столе или доске) мазуте из майонеза и специй, и кладу в форму для жарки курицы вместе с курицей. Закрываю крышкой и отправляю в предварительно разогретую до 435 градусов по Фаренгейту духовку. Где-то на полтора часа. Тут зависит от размера курицы и количества яблок в ней:) Если курица покрупнее и (или) яблок очень много, то может и чуть больше, чем полтора часа.

IMG_1191 IMG_1196

Все это время я к ней не пристаю и туда не заглядываю:) И через положенное время достаю из духовки, и все:)

IMG_1198

Разрезаю на четыре части и вперед, на стол!

IMG_1202

Ее можно подать с кукурузкой например, а также с ее же вкусными яблоками и кранберри соусом. Ну и вообще со всем, чем угодно, по вашему вкусу:)

IMG_1205

Если не считать время запекания, то курица готовится быстро и просто, получается очень сочная, нежная  и вкусная. Но ведь пока она жарится, вы не стоите у нее над душой, а занимаетесь своими делами:) И если у вас нет возможности часто жарить гусей и уток, то курица вполне их заменит, для рядового ужина:)

Приятного вам аппетита!

 

.

 

 

Запись опубликована в рубрике Кулинарные рецепты, Повседневная жизнь. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

14 комментариев на «Курица в яблоках:)»

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.