Салмон, запеченный в духовке

IMG_3752-001Сегодня у нас будет рецепт приготовления рыбки по-быстрому:) Я вообще люблю все быстро и просто готовящееся:) Особенно сейчас, когда все время я стараюсь посвятить внучке Изе. Потому, что-то монументальное пока вообще не готовлю:) Этот рецепт рыбки отлично подойдет как  для приготовления ужина для себя любимых по-быстрому, так и для приема гостей. Для этого можно взять любого салмона (любого вида, а их в Канаде есть несколько:) или очень крупную форель, и эта рыба подойдет в любой нарезке, как филе с кожей, так и без кожи, а также в виде «шайб:)» (стейков).

Если салмон у вас филе, то просто разрежьте его на порции. Если в виде «шайб» (стейков), то все еще проще. У меня в этот раз было филе форели без кожицы.

IMG_3730 IMG_3731

Далее противень я застилаю фольгой ( чтобы меньше было потом мыть:), сбрызгиваю аэрозольным маслом, и кладу на него свежие травки. Как правило это розмарин и чабрец. Если у вас другие вкусы, положите другие травки:) Также я люблю и сверху рыбку посыпать мелко порезанными этими же травками.

IMG_3736

Затем уже на травку кладу салмона и посыпаю его специями и приправами. Я для этого использую итальянские травы, а также сыпучую смесь для рыбы ( перец с лимоном).  А потом смазываю все майонезом. Зачем я это делаю, сказать не могу, и не могу даже сказать где я эту идею подхватила:) Каждый раз хочу попробовать сделать без майонеза, но все не могу отступиться от этой дурной привычки. Скорее всего жирный салмон и без майонеза будет чувствовать себя прекрасно! Так что попробуйте, и потом расскажете, точно ли так все это:)

IMG_3737

И сверху на рыбу кладу толсто нарезанные шампиньоны. Толстые потому, что так при запекании от них что-то еще остается:) Если нарезать тонко, то они зажарятся в ничто:)

IMG_3738

А теперь все это ставлю в предварительно разогретую до 430 градусов по Фаренгейту духовку на 25 минут. Здесь у настоящих кулинаров могут быть разногласия со мной по поводу температуры и времени, и вероятно они будут правы. Потому как и то и другое я, можно сказать, взяла с потолка, или вычислила опытным путем. Если у вас есть другие цифры, то буду признательна и обязательно попробую ваш вариант.

IMG_3747

Ну вот собственно и все! Через 25 минут у вас вкуснейшая, нежнейшая рыбка с грибочками, вся пропитанная ароматом ваших свежих травок! Рыбу можно подавать прямо с травками, на которых она пеклась, а можно травки оставить на противне и подать просто рыбку, все на ваш вкус.

IMG_3749 IMG_3752

Быстро, вкусно и полезно! Не могу сказать, что страшно дешево, но опять же все для себя любимых, все для своего же блага!:)

Приятного вам аппетита!

 

Запись опубликована в рубрике Кулинарные рецепты, Повседневная жизнь. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

3 комментария на «Салмон, запеченный в духовке»

  1. Вера говорит:

    Виктория, привет! Замечательный рецепт 🙂 Представляю какой аромат и вкус!
    Если вам интересны рецепты с салмоном: мои знакомые канадки делают салмон под соусом Дижон: салмон солят, перчат, сбрызгивают соком лайма. Горчицу Дижон смешивают с ложкой оливкоого масла и рубленой петрудшкой и эти закрывают салмон. Можно еще сверху несколько долек лайма. Запекают 15 минут. Перед вервировкой верхушку с Дижоном счищают. Я делала такой салмон — действительно, очень нежный и необычный вкус!

    • Виктория говорит:

      Вера, да с горчицей я думаю должно быть очень вкусно. А зачем горчицу перед употреблением убирают? Мне кажется с ней будет лучше? Еще местные делают и с кленовым сиропом тоже, и тоже на мой вкус очень интересно. Но не всем нашим соотечественникам по душе эта сладковатость рыбы, как-то большинству непривычно:)

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.