Суп да каша- пища наша:)

Рискну поделиться с вами накопившейся информацией в области еды:) Почему рискну? Потому что уверена, большинство наших читателей меня осудят. Но поскольку я не боюсь комментариев, которые противоположны моему мнению и меня осуждают, то таки рискну, вдруг для кого-то эта инфа будет полезна, тем более, что это не просто информация, а все, как говорится, проверено на себе, и все мы довольны:) Речь пойдет о супах и кашах, которые для большинства непривычны.Но на мой взгляд, наши традиционные блюда конечно неплохи, но ведь скучно жить постоянно только на одном и том же, и не делать новых открытий, не использовать гигантский потенциал всего того, что есть в Канаде.

Наша семья открыта для всяких экспериментов, особенно в еде, и страшно любит разнообразие, и потому мы довольно часто испытываем на себе всякие пищевые новшества. Так мы открыли для себя органик супы без консервантов компании Happy Planet. Из всех представленных в нашей торговле вариантов супов ( а их наверное больше десятка) мы распробовали штук шесть, и ну очень довольны. Нам очень нравится их вкус, просто таки как в ресторане! И еще больше нам нравится то, как быстро они подаются на стол:) Их нужно только подогреть до температуры, удобной вам для еды, и все! Это буквально минута в микроволновке или несколько минут если на плите.

А потому эти супы очень удобно всегда иметь в доме на тот случай, когда вам некогда готовить, а кушать очень уж хочется:) У нас такие ситуации случаются довольно часто и потому такие супчики очень выручают. Они продаются не в жестяных банках, а в пакетах по 500 граммов, хватает на одну-две тарелки, в зависимости от того, насколько кто голодный:) Поскольку они как бы без консервантов, то срок хранения у них небольшой, чуть больше месяца.

Боле того, эти супчики нас выручают и в случае с внучкой. Потому как неудобно варить ей маленькую порцию супчика каждый раз, когда у нас нет супа для всех. А тут раз, и у нее лично супчик есть почти всегда:) И более того, она страшно их любит, даже больше тех, которые готовлю я по традиционным рецептам:)

Ей больше всего нравятся тыквенные супчики и томатный суп с базиликом. А вот Сережа просто тащится от марокканского супа, португальского и корейского!:) Самой сварить такие супы мне было бы не просто, я помню сколько мы варили его любимый марокканский суп харира!:) А тут великолепный настоящий вкус! А если еще и производители не врут и все это органик, и из здоровых качественных продуктов, и без консервантов, и прочих лишних вещей, то вообще зашибись, как все здорово!

Потому у нас в холодильнике теперь есть стратегический запас этих супчиков в ассортименте!:)

В общем рекомендую, попробуйте и может вам тоже понравится! Как говорится, быстро, выгодно и удобно!

Второй вариант нетрадиционных для нас супчиков мы открыли, купив однажды так называемый суп в наборе. Наверняка вы видели такие наборы на рынке или в магазине в Херитедж парке. Меня всегда удивляло, что это такое странное, типа длинный пакетик, как колбаса, а в нем набор каких-то ингредиентов, как правило крупы, и ( или)  бобовые, и еще что-то. Я себе не представляла для чего это, и что с ним делать.

Но однажды гуляя в Херитедж парке мы зашли в их ресторан и съели там супчик с перловкой, он нам ну очень понравился. Сережа у нас как раз начал просто тащиться от перловки, вспомнил свое армейское прошлое и страшно захотел перловки. Тем более, сейчас оказывается перловка опять в чести и ее пропагандируют как полезную еду, которую каждому остро необходимо есть. Ну так вот, он спросил у официанта рецепт этого супа, а тот сказал, что зайдите в наш магазин, а там есть готовый набор для него с рецептом, возьмите типа, и будет вам счастье в виде точно такого же супа!

Ну мы зашли и увидели этот набор для супа в упаковке как колбаска:) Инструкция гласила, что типа в наборе все уже есть, только нужно добавить мясо и воду, и будет все отлично. Мы взяли один набор и строго по инструкции сварили этот суп. Результат нам ну очень понравился. После чего я метнулась в магазин и купила еще несколько наборов этого супчика. А вообще, выбор супов, вернее наборов для супов, там был довольно обширный. И мне эта система очень понравилась, надо взять попробовать еще какие-нибудь.

У меня было большое предубеждение насчет этих суповых наборов, но при ближайшем рассмотрении, а также использовании набора, все они пропали! Система теперь мне очень нравится! Там все те же продукты, которые мы бы использовали и сами дома, но ничего не нужно отмерять или покупать специально для каждого супа в малом количестве. Типа треть стакана такой фасоли, треть стакана чечевицы, и т.д. Все очень удобно уже сделано для вас, чтобы вы не ломали голову:)

Вот как готовится тот самый перловый супчик Old Fashioned Beef Barley Soup. По консистенции он получается довольно густой, в нем легко стоит ложка:) Примерно как в чили, который подают в Тим Хортонсе ( для тех, кто пробовал:). Очень наваристый и вкусный. Его можно рассматривать даже не только как первое блюдо, но и как второе блюдо в одном флаконе:) Пакет рассчитан примерно на восемь-десять порций супа, если надо меньше, то просто пакет нужно перемешать и отделить половину, или сколько вам там нужно, а остальное отложить на следующий раз.

Итак, в кастрюле нужно в очень малом количестве масла обжарить ( не сильно) один -два фунта фарша ( я как всегда взяла самый обезжиренный) с одной порезанной луковицей.

Затем в эту кастрюлю к фаршу вывалить все содержимое супового набора-пакета, добавить туда два с половиной литра воды, большую банку порезанных свежих помидоров. А также по желанию порезанную одну морковку и свежий порезанный сельдерей.

Прокипятить все это минут пять на сильном огне, и потом оставить кипеть на самом малом огне два часа. В конце готовки его надо посолить и поперчить. И все, суп готов!

Я не любитель долгого приготовления еды, но когда эти два часа мне не нужно стоять у плиты и суп готовится сам, а первая часть супа готовится всего несколько минут, то это меня очень устраивает!:)

Ну и через два часа у вас полная кастрюля превосходного, вкусного, наваристого супа, очень сытного!

Опять же рекомендую вам попробовать. Вдруг вы найдете, что такие супчики это не так и плохо!:) Может быть  это не верх здоровой пищи, но тем не менее:)

По супчикам на сегодня это все:) Перейдем к кашам:)

Из новооткрытых каш сегодня будет рассказ про полбу. Полба это та каша (крупа), которую ели наши далекие предки, полба это прародительница пшеницы. Ну и вот в мире началась волна любви к полбе:) Ее признали чрезвычайно полезной и необходимой чуть ли не для ежедневного употребления. Вы можете найти в интернете кучу информации о ней и ее пользе:) Я вам тут все пересказывать не буду:) Моя задача лишь пробудить у вас интерес:) А дальше вы сами разберетесь, надо вам это или нет:)

Я решила попробовать это дело. Нашла я полбу в русском магазине. Приготовила по инструкции, и получилась, надо сказать, довольно вкусная каша! Я ее подала на гарнир к печенке в сметане с луком.

Каша нам очень понравилась, особенно на предыдущей волне любви Сережи к перловке:) Потому что вкус у полбы практически такой же, как и у перловки, а также по виду и плотности все то же самое!:) Если вам не говорить, то вы можете и не почувствовать разницу:) Хотя она конечно есть, хоть и незначительно, но на мой вкус полба вкуснее и приятнее перловки, у нее приятный сладковатый пшеничный вкус, у перловки вкус более пустой и нейтральный.

Так что полба теперь также войдет в наш рацион.

Еще хотела бы остановиться на пшенной каше. Мы ее распробовали несколько лет назад, а теперь и наша внучка просто обожает ее. Я нашла удобный для себя рецепт ее варки и каша получается великолепной. Во времена нашей жизни на родине я чрезвычайно редко ее варила, потому как у меня она не получалась. То пригорала, то вкус у нее был не очень. А тут получается все легко и вкусно. Потому на всякий случай поделюсь с вами этим рецептом. Вдруг и у вас есть проблемы с ее варкой. А ведь каша также признана ну очень полезной и необходимой для нормальной нашей жизни:)

Итак, на стакан крупы беру поллитра воды и ставлю ее в кастрюльке закипать на плиту.

В это время прямо в мерном стакане промываю хорошенько в теплой воде этот самый стакан крупы. Промываю до чистой воды.

Пока я промываю крупу, закипает вода. В кипящую воду кидаю щепотку соли и вываливаю промытую крупу (не забыть слить хорошенько воду после промывания).

На сильном огне кипячу все это, чтобы вода побыстрее выкипела.

В это время в микроволновке грею три минуты поллитра молока.

Когда вода в кастрюле уже почти вся выкипела ( это занимает минут пять примерно), выливаю туда горячее молоко. Добавляю сахар, ванильку, размешиваю и варю на довольно сильном огне, пока каша не станет нужной густоты, ну может еще минут пять. И все.

Потом добавляю масло сливочное и вперед! На стол!

Есть варианты этой каши с тыквой, изюмом, и т.д. Все на вашу фантазию и усмотрение! Все будет очень вкусно!

Вот собственно и все, чем я бы хотела поделиться с вами в этот раз!

Не бойтесь пробовать новое! Но помните, что на вкус и на цвет с товарищами не всегда хорошо!:)

Запись опубликована в рубрике Кулинарные рецепты, Повседневная жизнь. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

7 комментариев: Суп да каша- пища наша:)

  1. Larisa_kw говорит:

    Cпасибо, Виктория!
    Интересно и полезно. Возьму на заметку. Я еще пробовала суповые смеси в «Bulk», некоторые мне понравились. Я потом стала покупать ингридиенты и смешивать самостоятельно — так значительно дешевле. К тому же, стеклянные банки с такими сухими супами очень хорошо выглядят — можно сказать украшают кухонные полки.

    • Виктория говорит:

      Larisa_kw, мы только впервые разведали суповые смеси, потому большого опыта еще нет. Надо изучить ассортимент таких супов на рынке. Раньше видела там много фирмочек, продающих такие наборы. А «Bulk» это что? Магазин? Или отдел, торгующий на развес? Я вроде такое название магазина видела где-то, но ни разу еще не заходила. А что там интересного еще есть?
      Я человек достаточно ленивый, и если есть что-то готовое, то я лучше это возьму. Да и кулинар из меня некудышний, потому я лучше всего готовлю когда уже есть четкая инструкция что и как делать:)

  2. кошка говорит:

    очень рекомендую посетить Bulk Barn. там вкусный чай на развес, кофе и чистое какао — мне не нравится какао-смеси из-за слишком высокого содержания сахара. а там какао без добавок. кроме того, есть большой выбор шоколадных конфет и цукатов. а также орехов, круп (есть гречка-сечка), макаронных изделий, концентратов, блинчиковых смесей и готовых смесей для тортов-пирогов. одно плохо — магазин далеко. мы ездим раз в несколько месяцев и закупаемся с большим запасом.

    • Виктория говорит:

      Larisa_kw, кошка, спасибо девочки! Обязательно схожу в этот магазин, наверняка найду для себя что-то новое! А то я его видела, но ни разу в нем не была.

  3. Regina говорит:

    просто таки как в ресторане
    =========================
    Нивапрос. 🙂 Потому что в ресторане вам супчик подают всегда из пакета.

    Я варю большую катрюлю бульона, и порционно замораживаю. И потом только размораживаю и добавляю инградиенты.

    Какао порошок продается в Superstore.

    Давно хочется пшенной каши…(задумчиво).. куплю ,наконец, в пятницу, когда за продуктами поеду и заварю кашу 🙂

Добавить комментарий