Овощи с рыбой на гриле

Давненько у нас на сайте уже не было рецептов:) Может потому, что это блюдо я много раз пыталась сфотографировать в процессе готовки, но каждый раз вспоминала об этом, когда уже все было съедено:) И наконец, я вспомнила о камере вовремя:) Этот рецепт не совсем мой. Он прибыл к нам вместе с Девой, а где она взяла его тоже не вспомнит:) Я даже не знаю, как его правильно назвать:) Но не в этом суть. Когда Дева впервые приготовила овощи на гриле (назовем это блюдо так:) у нас дома, Сережа, съев все и вспоминая как ему было вкусно, сказал, что если туда добавить еще и рыбу, то было бы совсем хорошо!:) Ок, в следующий раз мы добавили туда белую рыбу и стало действительно намного лучше!:) Потом пробовали добавлять и красную, и она тоже пришлась по вкусу! Теперь мы готовим это блюдо довольно часто. Еще и потому, что готовится оно быстро и никаких специальных навыков кулинара для этого не требуется! А это для меня главное!:)

Итак, чтобы приготовить это блюдо нужно собрать любимые ваши овощи:) У нас в набор обычно входят картошка, баклажан, цукини, лук репчатый, фасоль свежая зеленая, репка, сладкий перец, чеснок и помидоры. Теоретически вы можете собрать свою композицию, или что-то убрать или добавить к нашей:) На мой взгляд, такой набор оптимальный и главное очень полезный!

Количество овощей на ваше усмотрение в зависимости от количества едоков и количества ими съедаемого:) Мы на четверых, точнее на 3,5 человека, готовим большой таз, и его хватает на два дня, но на второй день уже не для всех:)

Включаем гриль на разогрев, а в это время готовим для жарки овощную смесь.

Самая большая проблема тут с картошкой, ее следует приготовить отдельно, потому что за время готовки блюда на гриле она из сырого состояния готовой не станет:)

Потому мы ее режем на кубики или кусочки (понравившегося вам размера), кладем в стеклянную кастрюльку, наливаем чуть-чуть водички и ставим в микроволновку, минут на десять-двенадцать. Тут зависит от объема картошки и мощности микроволновки. Главное, чтобы на выходе картошка была готовой к употреблению!

Пока готовится картошка, все сырые овощи нужно помыть и порезать на кусочки какие вам будет угодно, хоть кубиками, хоть полукружьями, и т.д., главное не очень большими, чтобы в рот влезали:) Режем все, кроме чеснока! И вываливаем в тазик.

Туда же потом вываливаем готовую и охлажденную картошку (глвное не забыть слить с нее воду:).

Режем кусочками свежую рыбу и тоже вываливаем ее в тазик. Нам как-то с белой рыбой понравилось больше, чем с салмоном. Потому мы берем свежую ( не мороженую) треску и получается хорошо:) Но рыбу, как показывает опыт, можно брать наверное любую, но желательно не мороженую. Количество рыбы опять же на любителя. Мы используем вот это все за раз.

Дальше любители могут использовать еще и чеснок, но с ним нужно быть поосторожнее, чтобы все блюдо насмерть не пропахло им:)

Теперь осталось заправить овощи и рыбу в тазике. Для этого вываливаем в тазик маленькую баночку томатной пасты (томатной пасты много не бывает:). Наливаем в тазик некоторое количество оливкового масла (немного, так как оно тут используется именно для вкуса, потому количество его добавить наверное как в салат:) и посыпаем все солью и специями. Мы используем набор итальянских трав.

Вот собственно и все. Теперь нужно все это в тазике хорошенько перемешать, чтобы томатная паста и все специи равномерно распределились и все хорошо перемешалось. Учитывая размеры нашего тазика мне остается только нырять туда лапой:)

Готовую перемешанную рыбно-овощную смесь нужно разложить по пакетикам из фольги. Мы делаем такие пакетики из толстой и широкой фольги, которая продается в Костко. Потому хватает пакета из одного слоя фольги и он не рвется. Если толстой фольги нет, то думаю нужно несколько слоев тонкой, потому что вес смеси в будущем пакетике будет немалый, и все может прорваться и вывалиться прямо в гриль или на пол! Делая пакетики из фольги, не забудьте блестящую сторону делать внутрь пакета, а матовую снаружи!

Ну и теперь смесь в закрытых герметично пакетиках кладем прямо на решетку разогретого гриля и закрываем его. И ждем 15 минут.

За это время успеваем накрыть на стол и разлить по бокалам белое прохладное винцо:)

Через пятнадцать минут пакетики снимаем с гриля, аккуратно вскрываем пакет сверху на большом блюде, и вываливаем содержимое пакета в блюдо. В пакете очень много вкуснейшего сока, и главное, чтобы он не вытек, а тем более не вытек на вас, в гриль, на стол или на пол:) С блюда его во всяком случае можно разлить по тарелкам:)

Мы в этот раз решили повыпендриваться и разложили наше кушанье по съедобным красивым тарелочкам, сделанным из запеченной тортилы. Как это сделать было написано тут. И если вы тоже хотите выпендриться, то эти тарелочки нужно делать заранее, как и картошку. Вы можете разогреть духовку под запекание тарелочек из тортилы и испечь их за время подготовки рыбно-овощной смеси для гриля.

Ну и все, теперь можно звать всех к столу и наслаждаться вкусным, и полезным блюдом! Да еще и так просто и быстро приготовленным!

Приятного вам аппетита!

 

Запись опубликована в рубрике Кулинарные рецепты, Повседневная жизнь. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

10 комментариев на «Овощи с рыбой на гриле»

  1. Виктория Исаева говорит:

    Гриль на максимальной температуре или средней?

  2. Larisa_kw говорит:

    У меня нет гриля, я попробовала в духовке on «bake» 420 F — получилось очень вкусно. Спасибо, Виктория!

    • Виктория говорит:

      Larisa_kw, да я думаю и в духовке должно получаться отлично! Ведь еда готовится в герметичных пакетах и роль гриля, как гриля, тут не решающая:) Просто источник тепла:)
      Я рада, что еда вам понравилась! И спасибо за идею с духовкой! Тогда все это можно готовить и зимой без гриля!:)

  3. Regina говорит:

    А что это у вас такое на столе (второе фото снизу) слева в миске с ложкой? Какой-то салат-подлива-приправа из овощей? Рассказывайте-рассказывайте, что это у вас еще такое аппетитное на столе? 🙂

    • Виктория говорит:

      Regina, это одно из самых любимых в нашей семье овощных блюд, сотэ:) Я когда-то хотела выложить рецепт, но подумала, что оно известно всем и не стала:) Это сначала обжаренные баклажаны, сладкий перец, морковка, лук, а затем все вместе тушеное с помидорами. Бывает еще с острым перцем, бывает с сахаром, а бывает и с тем и с другим сразу:) Обычно мы делали это все в остром (не очень) варианте, а вот этим летом пристрастились к остро-сладкому:)
      Готовится это блюдо на мой взгляд муторно и долго (все это нарезать, потом отдельно обжарить, потом потушить все вместе, итого занимает часа три времени и забрызганная маслом печка:) Потому я делаю это блюдо не часто, но зато в большом количестве сразу (полную шестилитровую кастрюлю:), но все равно съедается дня за три:) И я сделала этим летом «открытие» что из свежих летних овощей это блюдо получается вкуснее, чем из таких же самых зимних:)
      У нас на столе всегда процентов 90, а то и все 100 это овощи:) Мы легко едим овощи с овощами же:) Вот в частности тут на столе были овощи с рыбой, тут же сотэ (те же самые овощи:), свежая зелень кинзы, и мною же посоленные келовнские помидоры:) То есть масло масляное в кубе:)

  4. Regina говорит:

    Я и готовлю, правда, чуть иначе, с картошкой..

Добавить комментарий