Курица в яблоках:)

IMG_1202-001Ну вот, народ сказал, что мне лучше писать только на кулинарные темы. Но и кулинарные темы это увы- не мой конек:) Тогда наверное лучше застрелиться:) Ну или общаться с народом, которому я по духу и прочему ближе:) А пока все же рассказ на кулинарную тему:) Гусь с яблоками или утка с яблоками всем широко известны и очень вкусны. Но это такое не совсем повседневное, скажем так, блюдо. И потому я приспособилась к некоей замене. А именно делаю курицу с яблоками:) В таком варианте птицу можно подавать чаще, чем гуся на большие праздники:) Очень просто и вкусно, а главное довольно близко по вкусу к гусю или утке с теми же яблоками. Видимо потому, что птица хорошо сочетается с этими самыми яблоками:)

Я беру курочку. Иногда в Суперсторе, иногда в Костко, иногда простую, иногда курицу органик. Курочки органик подешевле наверное таки в Костко, хотя я не уверена на сто процентов:)

IMG_1171

Нарезаю кусочками яблоки ( несколько штук). В классическом варианте для этого используют яблоки больше кислых сортов, а я люблю сладкие:)

IMG_1172

Затем в раскрытое брюшко насыпаю специи. Я использую для этого итальянскую смесь и смесь для курицы. Насыпаю щедро, от души:) Но это на любителя!

IMG_1175

Далее напихиваю всю курицу кусочками яблок. И не только брюшко, но и отслаиваю кожу у разреза на брюшке, и заталкиваю яблоки и прямо под кожу, где много свободного места в районе ножек, и прямо на мясо грудки. Получается она нафарширована яблоками не только внутри, но еще и все практически подкожное пространство. Так и яблок влезет больше, и мясо все пропитается яблочным соком сильнее.

IMG_1179 IMG_1182 IMG_1183

Когда курица переполнена яблоками, закрываю брюшко просто зубочисткой.

IMG_1187

И обмазываю курицу со всех сторон опять же двумя этими смесями: итальянской и для курицы. Опять же очень щедро:)

IMG_1177 IMG_1189

И сверху теперь майонезом ( а потом и еще смесью специй:). Если остались кусочки яблок я обваливаю их в оставшейся от курицы ( на столе или доске) мазуте из майонеза и специй, и кладу в форму для жарки курицы вместе с курицей. Закрываю крышкой и отправляю в предварительно разогретую до 435 градусов по Фаренгейту духовку. Где-то на полтора часа. Тут зависит от размера курицы и количества яблок в ней:) Если курица покрупнее и (или) яблок очень много, то может и чуть больше, чем полтора часа.

IMG_1191 IMG_1196

Все это время я к ней не пристаю и туда не заглядываю:) И через положенное время достаю из духовки, и все:)

IMG_1198

Разрезаю на четыре части и вперед, на стол!

IMG_1202

Ее можно подать с кукурузкой например, а также с ее же вкусными яблоками и кранберри соусом. Ну и вообще со всем, чем угодно, по вашему вкусу:)

IMG_1205

Если не считать время запекания, то курица готовится быстро и просто, получается очень сочная, нежная  и вкусная. Но ведь пока она жарится, вы не стоите у нее над душой, а занимаетесь своими делами:) И если у вас нет возможности часто жарить гусей и уток, то курица вполне их заменит, для рядового ужина:)

Приятного вам аппетита!

 

.

 

 

Запись опубликована в рубрике Кулинарные рецепты, Повседневная жизнь. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

14 комментариев на «Курица в яблоках:)»

  1. Вера говорит:

    Виктория, дорогая, спасибо за прекрасный и вкусный рецепт! С утра просто слюнки потекли. И совсем даже не рядовая, а очень даже праздничная курочка получилась =)
    Кулинарные темы очень даже у вас получаются! Поэтому ни в коем случае не стреляйтесь =))

    • Виктория говорит:

      Вера, я рада, что вам понравилось! Но все таки курица такая больше домашняя, типа на семейный ужин:) Пока со стрельбой действительно повременю, есть у нас еще дома дела!:)

  2. Виктория Исаева говорит:

    Вита, классный рецепт, обязательно приготовлю. Меня твои рецепты еще ни разу не подводили. Пиши на все темы, у тебя очень хорошо получается. Если кому-то не нравится, пусть не читают. Никто их на твой сайт силком не тянет. Пока собралась написать комментарий в твоем предыдущем топике, ты уже его закрыла. Я полностью поддерживаю твою позицию. После 9 мая
    Одноклассники были переполнены фотками разукрашенных машин с пушками и превращенными в боевую технику, а также людьми, идущими на парад в военной форме образца 1945 года. Лучше бы эти деньги потратили на помощь оставшимся в живых ветеранам, которые влачат жалкое существование за чертой бедности. Великая страна, блин. Несколько миллионов детей( не помню точную цифру, не буду врать)живет в детских домах. Это в мирное то время. Зато дружно ненавидят Америку и американцев, хотя подавляющая часть населения в глаза не видела той Америки и тех американцев. Я полагаю, что для населения России будет огромным шоком узнать, что рядовым гражданам Америки нет до них никакого дела. Они себе живут и радуются жизни, вместо того, чтобы искать внешних или внутренних врагов.
    Извини за отступление в кулинарной теме. Просто уже достали эти псевдопатриоты.
    Как у Сереги с выходными с пятницы по воскресенье? Очень бы хотелось увидеться.

    • Виктория говорит:

      Виктория Исаева, я тоже с этим абсолютно согласна! И очень рада, что людей с живым мозгом у нас все таки больше, чем тех, кому в голове уже с хлоркой родина все промыла. И те, кто понимают, понимают итак, а кто не понимает и не хочет видеть, тем уже наверное мы не поможем:) Вся страна работает только на показуху, а внутри пустота! Вот это и жутко!
      У нас в ближайшее время выходных не будет, несмотря на отпуск:) Послезавтра прилетает Рыжик с семьей на месяц, и мы будем заниматься ими и внуком. Вот сейчас интенсивно готовлюсь, шью внучку постельное белье, мотаюсь по магазинам за вкусной едой, и готовлю дом. У нас всегда конец мая и начало июня такие забойные, с чередой дней рождений и прочим, а в этом году и подавно, весь июнь будет в событиях:) Так что до конца июня мы в мыле, а там будет видно:) Но когда-нибудь таки увидимся точно!:) У нас все как всегда, Манька дома- Ваньки нет, Ванька пришел- Манька улетела:)

  3. Veronika говорит:

    Поддерживаю мнение Виктории Исаевой. Виктория, пишите на любые темы. Жалко, что я поздно увидела топик про наших и не наших, я бы написала, как прекрасно меня защитила моя родина, и как замечательно моей семье сейчас из-за этого приходится уложить все расходы в 45 дол. на человека в месяц. Много ли любви у меня останется? Конечно же, мы можем зарабатывать больше. Но тогда придется похоронить свою мечту о переезде, что мы сделать совершенно не готовы. Иногда хочется просто наесться мяса и клубники, не считая, хватит ли на завтра детям.
    Виктория, спасибо за рецепт, выглядит очень аппетитно. Еще одна картинка в копилку для визуализации.

    • Виктория говорит:

      Veronika, конечно буду писать!:) Разве меня можно чем-то запугать в своем доме?!:) И конечно кому не нравится, тот пусть не ест, ну в смысле не читает:)
      Ни в коем случае мечту хоронить нельзя! И желаю вам, чтобы она непременно воплотилась в жизнь!

  4. Regina говорит:

    рядовым гражданам Америки нет до них никакого дела. Они себе живут и радуются жизни, вместо того, чтобы искать внешних или внутренних врагов.
    ===========================
    Но при этом, с усердием , достойным лучшего применения, выбирают отморозков, которым не дает покоя мания величия! 🙂

    Возвращаясь к нашим баранам: Виктория. а как у вас ПОД крышкой получается зажареная корочка? У нас есть такая же «гусятница», с дырочкой в крышке, но для корочки приходится снимать крышку и даже переворачивать тушку, чтоб зарумянилось с двух сторон.

    • Виктория говорит:

      Regina, каждый народ достоин своего правителя:)
      Я, честно сказать, совсем не знаю, почему на курице образуется такая красивая и вкусная корочка:) Дырочек в крышке у меня нет, и я ее не открываю в процессе готовки. Просто ставлю в духовку и забываю о ней, и напомнит о готовой курице только вкусный запах и таймер.
      Может применение майонеза так действует, или то, что курица не такая жирная, как гусь или утка, и потому она посуше и зажаривается, а гусь или утка больше плавают в своем жире и как бы варятся? Я в отношении того, почему так получается в готовке, совсем не спец:) Может кто из наших знатных кулинарок ответит, почему в закрытой таре образуется на курице корочка?

  5. AlenaDor говорит:

    Вита, как же вкусно все выглядит! Вы еще и кукурузку положили. Обожаю кукурузу! Меня мучает вопрос: продается ли у вас кормовая кукуруза, или только сладенькая, сахарная?

    • Виктория говорит:

      AlenaDor, в смысле как продается? В початках или консервированная? Наверное где-то для кормовых целей и продается (на фермах, или в специальных магазинах), а в продуктовых магазинах и на рынке для людей вроде как только сладеньких сортов. Она круглый год бывает тут свежая в початках (либо с листьями, либо уже очищенная). Причем двух сортов, типа созревшая, но все равно нежная и сахарная, и так называемая кремовая, когда она еще более нежная и сладкая). Ну и само собой консервированная.

      • AlenaDor говорит:

        В початках. У нас на полях выращивают кормовую кукурузу. Часть ее воруют подростки, пока она еще молодая и вкусная, продают вареную и в початках. Осенью ее собирают колхозы и часть попадает в овощные магазины, правда уже перезревшая и невкусная. Я привыкла к такой (молодой и вкусной) и очень люблю ее, за раз штук 5 съедаю, с солью )))) Недавно стали продавать сладенькую, нежную (продают вареной в специальных ларьках), попробовала, купить вторую уже не хочется(((

        • Виктория говорит:

          AlenaDor, родина привила нам множество диких и нездоровых вкусов. К счастью здесь есть возможность от них избавиться и начать жить по человечески:) Но если не сможете перестроиться… значит не судьба:)

Добавить комментарий для Виктория Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

 

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.