Зимнее угощение к чаю или Land of Nod

IMG_0253В зимнее воскресное ( субботнее) утро, когда вся семья будет в сборе, к утреннему чаю или кофе очень неплохо подошло бы то угощение, о котором я вам сегодня расскажу! С этим блюдом мы впервые столкнулись, едва прилетев в Канаду. Им нас угощали, встретившие нас канадские друзья. И все было именно так, как я вам описала выше:) Позднее воскресное утро, вся семья ( а мы тогда жили в большом доме у канадской семьи) лениво вылезает из постелей, а тут прекрасный аромат свежей выпечки и такой вкусный пирог на столе. Было так вкусно и душевно, что словами не передать:) Правда может это просто так воспринималось в то время?:) Мы были голодны, для нас все было внове, и вообще мы все тогда воспринимали по другому, более остро что-ли. И теперь те воспоминания в нашей голове, наверное мало отличаются от воспоминаний детства, когда бабушка или мама пекла пироги и это было так здорово. Типа тогда и пироги были вкуснее и солнце светило ярче:)

Я тогда записала рецепт этого пирога (это был самый первый, записанный мною канадский рецепт:) и в последствии и сама его периодически готовила, когда нас было еще много. А для двоих этот пирог конечно несколько великоват:) Но вот я вспомнила рецепт, чтобы поделиться им и с  вами, потому как он невероятно прост в приготовлении (здесь крайне редко что-то бывает сложным:), очень вкусный и приятный.  Главное, вы произведете впечатление на семью тем, что рано утром у вас на столе горячая свежая выпечка, произведенная вами с нуля! Какая вы крутая хозяйка, ночь не спали, пирог готовили:)

А ведь странное название этого рецепта в канадском варианте переводится как «Объятия Морфея», то есть сна:) Потому как все тут делается именно во сне:) А утром вы лишь собираете, так сказать, урожай:)

Вообще это блюдо не совсем пирог, это такой вид классических коричных булочек Cinnamon buns. Так что если вы такие булочки любите, то этот рецепт то, что вам нужно!:)

Суть рецепта такова, что все необходимые для приготовления пирога процедуры вы делаете перед сном, пока вы спите происходит процесс настойки, а утром вам просто нужно засунуть это в печку, и все готово! Весь процесс занимает считанные минуты! А впечатление создается, что вы именно всю ночь не спали и готовили эту вкусняшку:)

Итак, для приготовления этого пирога ( будем называть его так:) понадобится форма. У меня сегодня была вот такая форма.

IMG_0221

Она оказалась неудачной для этого. Раньше у меня была формочка другая. У хорошей формы в середине также есть такой конусик, а борта у нее повыше. Моя же форма была больше широкой, чем высокой, и это оказалось плохо. Так что если будете покупать формочку, то в магазине продается форма с конусом в середине и высокими бортами, но с более узким основанием. Она и есть правильная!

Далее понадобятся двадцать замороженных булочек из дрожжевого теста (их размораживать не нужно, они должны быть ледяными, только что из морозилки!). Они продаются в супермаркетах ( например в Сэйфвее) в морозильниках вместе с замороженными тортами, пирожными,  и прочей выпечкой (морозильник стоит рядом с хлебным отделом). Выглядит пакет с булочками вот так.

IMG_0215

А сами замороженные булочки (точнее пока еще куски замороженного теста) выглядят вот так.

IMG_0234

Стоят они порядка 2 баксов за 12 штук.

Далее нужен будет стакан изюма.

IMG_0208

Две столовые ложки молотой корицы (Cinnamon).

IMG_0235

Половина стакана ( 125 мл), но можно и несколько больше,  растопленного сливочного масла. Можно растопить в микроволновке.

IMG_0213 IMG_0226

Один стакан ( 250 мл) коричневого сахара.

IMG_0219 IMG_0224

И 60-120 мл порошочка Vanilla instant pudding.

IMG_0218

Далее, как я уже сказала, перед сном, берете формочку, смазываете ее (например аэрозольным маслом для смазывания форм при выпечке).

IMG_0229 IMG_0231

Кладете в формочку замороженные булочки на ребро по окружности формочки. Замороженные булочки как колесики, вот эти колесики кладете не плашмя, а на ребро и они займут всю вашу формочку по большому кругу, тесно прижавшись боками друг к другу. Если большой круг уже весь в булочках, а они у вас еще остались, то расположите их как-нибудь еще и по внутреннему малому кругу, типа заполните форму. К сожалению, я что-то задумалась и не сделала фото, как я разложила эти булочки в форме!

Затем равномерно засыпаете ( посыпаете) все булочки в формочке стаканом коричневого сахара, корицей, порошком пудинга, изюмом, и заливаете растопленным сливочным маслом. Всех дел две минуты максимум:)

IMG_0236 IMG_0237 IMG_0240

Берете чистое кухонное полотенце, замачиваете его в теплой воде, отжимаете хорошенько, и этим влажным полотенцем накрываете сверху вашу формочку со всем ее содержимым. И оставляете все это  при комнатной температуре ( или какое у вас там есть просто теплое место) на ночь.

IMG_0244

Утром, когда вы проснулись, вам нужно прогреть духовку до 350 градусов по Фаренгейту, и просто поставить в уже разогретую духовку ваш, разморозившийся и  сильно поднявшийся за ночь, пирог.

IMG_0246 IMG_0247

У меня он поднялся и даже вылез из формы очень сильно. Настолько, что с него съехало много вкусненького изюма и прочих вкусняшек, которые потом горели на дне духовки:) Потому формочку выбирайте повыше:) Тогда все пройдет отлично! И желательно с невынимающимся из нее конусом, тогда все будет еще лучше. Потому что из основания  съемного конуса может подтекать вкусный соус из пирога:)

Ну так вот, через 25 минут в духовке ваш пирог готов! Запах по всему дому потрясающий, и вся семья вас сильно любит. Ну кто же не будет любить такую мать и жену, которая без сна и отдыха пекла всю ночь вам пирог:)

Этого времени (пока печется 25 минут пирог) как раз достаточно для того, чтобы умыться и собрать все необходимое для чая или кофе на стол.

Готовый пирог вынимаем из духовки. Даем ему в форме постоять еще  минут пять на столе.

IMG_0249 IMG_0250

А затем берем большое блюдо и переворачиваем на него пирог низом кверху! Он очень легко и быстро вываливается из формы на блюдо и на него из формы стекает еще и такой вкусный соусик из всего того, что вы на него вылили (высыпали)  с вечера:) И этот соусик аппетитно стекает дальше по вашему пирогу!

IMG_0256

Вы быстренько разливаете чай или кофе, и вся семья садится за стол. Каждый отрывает (ни в коем случае не отрезает!) от общего пирога свой кусочек, он легко отделяется от пирога, потому что это по сути была отдельная булочка. Она вся пропиталась вкусным соусом и к ней прилипли вкусные, тоже пропитанные, изюминки!:) Ну восхитительный вкус! Еще булочку можно помакать в остатки соусика и будет совсем хорошо! Горячая ароматная свежая выпечка, песня просто! Ну и если семья большая или в ней все любители выпечки, то пирог закончится очень быстро.

IMG_0258 IMG_0261 IMG_0265

Его и нужно есть пока он горячий. Когда он остывает он уже сильно теряет во вкусе и качестве. Тут весь и прикол, чтобы пирог уходил весь с пылу с жару и в теплой душевной семейной атмосфере всеобщей любви!:)

В общем очень вам рекомендую! Любви вам, домашнего тепла и уюта!

 

 

Запись опубликована в рубрике Кулинарные рецепты. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

6 комментариев на «Зимнее угощение к чаю или Land of Nod»

  1. Виктория Исаева говорит:

    Класс! Обязательно попробуем!!!

  2. Svetlana (Квебек) говорит:

    Подтверждаю: пирог о-очень вкусный! Люблю домашнюю выпечку, особенно чужую 🙂 Но предпочитаю свежую, с пылу, с жару. Этот пирог ела и свежайшим, и двух-дневным — вкусный в любом случае .
    Вита, спасибо, что угостила;) Готовь еще!

  3. кошка говорит:

    скажите. а в каком магазине вы булочки покупаете? safeway? Costco?

    • Виктория говорит:

      кошка, вот эти конкретные булочки из Сейфвея. Но я думаю и в Суперсторе тоже есть. Только они может там не всегда есть, в смысле их раскупают быстро:)

  4. кошка говорит:

    Нашла я эти булочки сегодня в сейфвее. И кассир меня спросила, где именно я их нашла. А то у нее в последнее время очень многие спрашивают. «И все, почему-то, с таким же акцентом, как ваш». Но мы-то знаем, почему 🙂

    • Виктория говорит:

      кошка, прикольно:) Ну главное, чтобы людям этот рецепт понравился! Это и вкусно, и очень просто в приготовлении:) Булочки находятся в Сэйфвее в морозильном щкафу, расположенном в отделе хлеб/торты. В этом же морозильнике хрянятся замороженные торты и пирожные. И этот морозильник находится вдалеке от основных морозильных рядов в магазине. Обычно люди ищут эти булочки среди рядов морозильников в основном торговом зале. И лишь когда уже отчаиваются идут в хлебный отдел и видят там еще одинокий морозильник, внизу которого и лежат пакеты с булочками:)
      Теперь еще важно найти правильную формочку для выпечки, чтобы с поднявшегося пирога не сваливались ингредиенты во время выпечки.

Добавить комментарий для Виктория Исаева Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован.

 

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.