Здравствуйте мои дорогие читатели! Надеюсь, я уже неотвратимо возвращаюсь на свой сайт! Ночами не сплю, обдумываю статью о том, что же произошло у нас за те шесть лет, что я тут отсутствовала. Как то мой отдых от сайта затянулся на долгие годы. И чтобы не простаивать и не терять времени, решила выпустить первую статью про… пирог!:) Я понимаю, что выглядит это смешно, но заканчивается сезон слив, а этот пирог так полюбился в нашей семье, что его делаю не только я, но и все мои трое внуков!:) Сами понимаете, насколько это легко и просто, но главное вкусно!:) Потому было бы правильно поделиться этим рецептом и с вами, и именно сейчас, пока сливы еще есть! Рецепт этого пирога я подхватила где-то на просторах интернета, он несколько лет назад был чрезвычайно там популярен. Не исключено, что большинство из вас тоже с ним знакомо. Но тем не менее, теперь вы о нем узнаете и от меня:) Я не кулинарный блогер, а простая домохозяйка, потому у меня все по простому, без вычурной подачи материала, как себе делаю, так и вам показываю:)
Итак понеслись!:) Главное в этом рецепте сливы! Лучше если это будет чернослив, он достаточно вкусный, мясистый, не очень сочный, и косточка легко отделяется. Теоретически можно делать и из других слив, но тогда может случиться, что пирог станет слишком влажный, я бы даже сказала близкий к жидкому:) Слив вам понадобится… собственно сколько хотите или сколько есть:) На мой пирог идет примерно штук 20 слив, это такой самый средний вариант. Если меньше -может быть слишком бедненький пирог, а если больше, то сочный, иногда ну очень сочный:)
Сливы моем и разрезаем пополам, в процессе удаляем косточку.
Готовим формочку для пирога. У меня вот такая разборная форма. Теоретически ее можно не застилать пекарской бумагой, а выпекать так как есть, но тогда сок от пирога может протечь в духовку и будет… не круто в общем будет:) Потому я больше такие эксперименты не провожу, а просто застилаю пекарской бумагой, например вот такой. И ничем не смазываю больше.
Да, как всегда забыла сказать, что заранее нужно было вытащить из холодильника сливочное масло примерно 170 гр. и три яйца, чтобы они согрелись до комнатной температуры.
Теперь в мисочке взбить три яйца, 220 гр. сахара и щепотку соли, до растворения сахара. Затем добавить туда сливочное масло и еще раз взбить, масло не смешается полностью с яичной смесью, останутся маленькие кусочки, и это отлично! И следом туда добавляем муку 220 гр. с разрыхлителем для теста 1,5 чайные ложки, и ванилин на кончике ножа. Ну и все вместе еще слегка взбиваем, чтобы все хорошо перемешалось.
Теперь вываливаем тесто в формочку.
И выкладываем на него половинки слив. Притапливать в тесто их не нужно, сами потом утонут:) Просто разложите как вам нравится:) В готовом пироге слив видно не будет, так что особо художественно выкладывать смысла нет:)
Ну и финальный этап! Потрясти две чайные ложки сахара на получившуюся красоту, и следом также потрясти и корицей. Корица идет по вкусу, если очень любите, то трясите побольше, как я:) В рецепте предлагалось корицы 2 чайные ложки:)
Вот как раз на фото вариант, когда я добавила ну очень много слив:) В итоге получилось ну очень сочно, на тарелке даже расползалось:)
И теперь все ставим в заранее разогретую до 360 градусов по Фаренгейту духовку на 50 минут.
Рецепт очень быстрый и легкий! Если заранее все что нужно по рецепту подготовить на столе, то сама сборка занимает минут 15 наверное, то есть пока греется духовка:) Внуки обожают этот рецепт за простоту и вкус! Причем пробовать им нравится все еще в процессе:) Сначала на стадии гоголь-моголь, а затем и с маслом, и с мукой:)
Пирог слегка кисленький, потому что много слив, и очень сочный. Хорош как горячим (можно подать с шариком мороженого), так и в холодном виде, и на следующий день из холодильника, если останется:) Опыт показал, что ингредиенты до грамма соблюдать не обязательно, пирог получается при любом раскладе:) Так что смело можете варьировать кое-что по своему вкусу:) Также его можно делать и не обязательно со сливами, я думаю и персики или абрикосы, и что-нибудь еще имеет место быть!
В общем, не откладывайте приготовление надолго, а то сливы таки закончатся:) Сейчас такой сезон, что каждый день есть чем заняться. В Канаде вот захотелось заняться какими то осенними заготовками:) Наверное потому, что это тут легко и просто, и для души приятно, что сам что-то сделал:) А также каких-то вещей тут не купить, а по старым семейным и не очень рецептам получается отлично!:) На днях собираюсь заквасить капусту, наступает ее время. Я беру самую подходящую для этого капусту в магазине European Market Deli на 11 St. SE. А чуть раньше я заквасила баклажаны фаршированные, уже вот вот будут готовы:) Короче, маюсь дурью, но со вкусом:) Чего и вам желаю!:)
Добавить комментарий