Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом быстрого и вкусного завтрака. Это не я сама придумала, потому как бог мне кулинарных талантов не отсыпал:) Этому меня научила мой мастер по маникюру Алена. Как видите кроме того, что она следит за моими руками и делает их насколько это возможно красивыми, она еще в процессе каждой нашей с ней встречи умудряется научить меня чему-нибудь интересному:) И хоть она моложе меня, но живет в Канаде в разы дольше меня, и потому опыта канадской жизни у нее конечно больше. Так что я за стоимость одного маникюра получаю не только милые ноготки, но и еще как бонус урок жизни в Канаде, и за это я конечно очень Алене признательна!
Потому сегодня вот рецепт вкусного, быстрого, и главное простого в приготовлении завтрака от Алены:) Для очень внимательных читателей сообщаю, что Алена не претендует на авторство этого рецепта, и если он есть еще где-то в интернете, то и славно:) Главное что она меня в него ткнула носом и теперь я это готовлю нам с Сережей:)
Все это готовится из мексиканских, а точнее говорят это пошло еще от майя, tortillas. Я слышала вариант, что правильно произносить это название как тортийя. Но официальных подтверждений не нашла. Потому, да простят меня языковые специалисты, буду называть тогда все это как есть на английском:)
Итак, берем пакетик Tortillas. Они продаются готовые во всех супермаркетах и бывают из различной муки, как из белой муки, так и whole wheat, 12 злаков , и т.д. Кроме того они бывают и разного вкуса, например с чесноком, томатами, травами, и т.д. В общем выбирайте tortillas на свой вкус.
В этот раз я пробовала tortillas whole wheat без всяких вкусов, купленные в Суперсторе.
Далее нужен натертый сыр. Я люблю уже готовый натертый сыр. Хоть он наверное и дороже, но зато удобнее и безопаснее. Потому как я ничего уже много лет на терке не натираю, иначе вместе с продуктом как правило натрутся и мои красивые ноготки, которые мне делает Алена:) Потому натирает что-либо у нас кухонный процессор или Сережа, или я беру готовое натертое:)
Это блюдо не имеет четких стандартов, что очень приятно и располагает к творчеству. А также оно очень изменчиво, а следовательно его можно готовить чуть не каждый день и оно не надоест:)
Потому первое изменчивое это были tortillas с разным вкусом. Второе, что можно менять, это всякие сыры. Берите все, что вы любите и все, что способно расплавиться. В этот раз я взяла обычную моццареллу.
Далее экспериментируем с формой:) Если насыпать тертый сыр на половинку tortilla, а потом все прикрыть второй половинкой, то получится такой вот «пирожок»:) А если насыпать сыр на всю tortilla, то получится нечто пиццеобразное:) Главное чтобы и сверху и снизу ваш шедевр был прикрыт tortillas. В этот раз для нас двоих я выбрала индивидуальный «пирожок» каждому, и следовательно сложила tortilla вдвое.
Следующее изменение это то, что кроме натертого сыра вы можете положить еще и все что угодно, например мелконарезанные кусочки готового ( жареного или вареного ) мяса, или (и:) колбаску, или (и:) различные кусочки овощей, или (и:) зелень, и т.д., все что вам подсказывает ваш вкус, фантазия, а также наличие продукта в холодильнике:) Главное, что все ингредиенты должны быть уже готовыми и не требовать дополнительной тепловой обработки для того, чтобы это можно было есть.
Я в этот раз поступила примитивно и насыпала только сыр:)
Далее смазываем сковородку размером с нашу tortilla растительным маслом, и укладываем туда нашу нафаршированную tortilla, и хорошенько ее придавливаем руками, чтобы получше она склеивалась между собой сыром.
Кстати если вы задумали более грандиозное блюдо, то тогда нужно его формировать уже прямо в смазанной маслом сковороде ( холодной). Тогда вы можете даже сделать такой слоеный пирог, где на первый слой tortilla вы накладываете начинку, затем еще одна tortilla, и опять начинка , и т.д. раз пять, и закончить это все должна верхняя tortilla:) Главное, чтобы начинки было не сильно много и вся она была с сыром ( который склеивает все это дело), потому как слишком толстый слой плохо пропечется.
Ну и теперь ставим сковородку на плиту, на не очень сильный огонь или мощность.
И теперь она у нас поджаривается. Главное найти температурный баланс во всем этом так, чтобы сыр успевал полностью расплавиться, а tortilla не сгорела, а только поджарилась:) Может быть можно прикрыть сковородку крышкой, но я этого не делаю мне хватает и так.
Когда она с одной стороны уже поджарилась и сыр начал плавиться ( tortilla явно уже склеилась и не рассыпается), переворачиваем ее быстренько на другую сторону. Обычно это происходит легко, так как обжаренная сторона уже такая тверденькая и хрустящая и форму хорошо держит. И теперь и на другой стороне обжариваем tortilla до румяной корочки и полного расплавления сыра.
Обычно весь процесс зажаривания tortilla как вы видите на фото, занимает ну минут пять наверное. Все зависит от выбранного вами температурного режима, сковороды и также толщины начинки.
Ну вот собственно все и готово. Вы красиво выкладываете свой шедевр на тарелочку.
И приступаете к поеданию этого нежного и хрустящего блюда. Сырок у вас тянется за вашим отрезанным кусочком, и все это такое вкусное!…:) Потом запиваете свежесваренным кофейком… и вот оно, жизнь удалась!:)
Приятного вам аппетита! Пусть ваша жизнь всегда будет прекрасна, а тем более после вкусного завтрака!:)
P.S. Мы на днях вернулись из очередной поездки в Мексику к сыну, и он сказал, что этот рецепт есть ни что иное, как мексиканское блюдо, и сказал как оно называется:) К сожалению эту непереводимую игру слов на испанском я так и не запомнила:) Но не в этом суть, главное для нас этот рецепт так и останется Алениным:)
Добавить комментарий