Что мы едим. Салат «Скошенная лужайка»:)

IMG_0032-001К написанию этого поста меня подвигли две вещи. Первая- это уже неоднократно на нашем сайте поднимаемая тема того, что все канадцы едят всякую нездоровую фигню и в основном полуфабрикаты или вообще фаст фуд. А вторая вещь- это опять же на нашем сайте неоднократно поднимаемая тема того, а что же вот лично я тут готовлю и мы едим:) Потому возникла идея вот такого цикла, как бы рассказов о том, что едят местные, а также о том, что едим лично мы:) Правда не уверена, можем ли мы выступать тут примером, но тем не менее:)

Так вот начну сначала с того, что канадцы понятие растяжимое:) Потому обобщенно говорить, что ВСЕ канадцы не готовят дома, или питаются чем попало или полуфабрикатами, а также фастфудом, конечно не соответствует действительности. Мало того, что канадцы это не единый народ в том плане, что тут масса наций и народностей и каждый со своим укладом и устоем, и соответственно со своими кулинарными привычками и вкусами, а также со своим подходом к ведению семейного домашнего хозяйства, и образом питания.

Вот в частности те же наши соотечественники, которые уже живут в Канаде, но продолжают вкусно готовить дома, это ведь тоже канадцы:)

Так еще и существует некое разделение на слои общества. Не всегда по принципу достатка, бывает по разным принципам:) Я бы сказала, что слои образуются по уровню понимания жизненных ценностей.

Так безусловно есть слой таких пофигистов, которым все равно что есть, что надевать, где и как жить, и т.д., лишь бы никто не трогал или было бы подешевле и побыстрее. А есть слой людей фанатично считающих калории даже в зубной пасте, строго изучающих лейблы на продуктах, а также истово занимающихся спортом и т.д.. Ну и безусловно есть и средний вариант, когда люди совмещают что-то из одного и другого слоя:) И конечно между ними также много подвариантов:)

Нас с Серегой я бы отнесла наверное к среднему слою:) Потому что мы привыкли жить достаточно расслабленно, но воспитание, вдолбленное с родины, не дает расслабиться совсем и больше склоняет к пути более тернистому, так что мы сочетаем пофигистический образ жизни с элементами, если не совсем уж фанатичного, но все таки некоего расчетливого образа жизни:) То есть вводим элементы расчетливости в тех местах, где они нас не сильно напрягают:)

У нас очень непохожий на большинства обычных людей график жизни и соответственно питания:) Потому что он исходит от моего личного Солнца-Сережи и его работы:) Так мы можем завтракать в три часа ночи, потому что в шесть утра он уже должен взлетать из Калгари, а можем и ужинать в два часа ночи, если он только прилетел домой после полуночи:)

А так мы по жизни совы, и потому если нет каких-то аппойнтментов на утро, то мы можем легко проснуться и в полдень и позже, и соответственно можем завтракать уже и в час, и в два дня:) Правда и спать ложимся тоже в основном заполночь, иногда сильно заполночь, ближе к утру:) Ну и поэтому получается, что мы едим всего два раза в день, типа завтрак и обедо-ужин. И еще вечерний чай.

Причем в обедо -ужин бывает только одно блюдо, это либо суп, либо не суп:) А классики жанра, типа первое, второе, третье и компот у нас не принято, нам хватает чего-то одного за глаза:)

И вообще кухня у нас работает только когда Сережа дома, потому как когда его нет, я еду не готовлю, а сама питаюсь в основном семечками и какой-нибудь ерундой типа сушеного манго:) Потому что у меня с детства есть вредная привычка, если нет ничего вкусного, то у меня нет даже чувства голода, и его может не быть несколько дней, но если есть что-то вкусное, то меня трудно остановить от его поедания, отсюда и телосложение у меня как у тюленя:)

И меня невозможно заставить есть то, что мне не нравится, и нельзя отобрать то, что мне вкусно, даже если оно не полезно или вредно:)

Когда Сережа работает, то питается как получится и чем получится. Так как стоянка между рейсами полчаса, из которых чистого относительно свободного времени минут десять. Если рысью успеет смотаться в какую-нибудь китайскую едальню в аэропорту, схватить еду и в полете съесть, то повезло, а если нет… то значит не повезло:) И будет есть яблочко, и так может быть часов десять-двенадцать кряду.

А когда прилетит куда-нибудь на ночевку, то может тоже не получится поесть, так как все едальни могут в это время уже быть закрыты, или рядом с отелем нет едален, или сил идти куда-то уже нет совсем,  или погода такая, что лучше с голоду мучиться, чем вылазить из отеля. И тогда он использует какую-нибудь консерву рыбную, галеты,  джерки или пакетный супчик, из запасов, которые я ему кладу на всякий такой случай в чемоданчик.

Так что его рацион и питание в это время желают лучшего. Как говорится привет тем, кто считает что пилоты получают свои зарплаты зря:)  Конечно если есть время и все прочее позволяет, то он идет покушать в хорошее кафе или ресторан, но такое случается далеко не всегда.

Ну и потому конечно в те дни, когда Солнце дома, я стараюсь его кормить как можно лучше, чтобы восстановить пробелы за полетные дни.

Так как бог не дал мне кулинарных талантов, а еду готовить надо и желательно разнообразную, то я исхожу из того, что покупаю продукты, которые он любит, которые самые вкусные и лучшего качества. Потому что такие продукты трудно испортить моими корявыми ручками:) Ведь женщины или мужчины с кулинарным талантом умудряются сделать из любого г…. конфетку, а моя задача не запороть хорошее и сделать из него съедобное:)

Ну и поскольку мы не фанатики здорового образа жизни, но  и наверное не совсем пофигисты, то я в выборе продуктов и блюд также исхожу из здравого смысла и знаний, полученных в школе, и опытным путем. В итоге как раз на мой взгляд и получается та средняя линия, которая нас вполне устраивает:)

Основные ингредиенты нашего питания это овощи, зелень, фрукты и рыба, реже мясо. Из-за этого стоимость нашей продуктовой корзины почти максимально возможная (еще дороже будет если только покупать органик:), потому что овощи, зелень и фрукты у нас как раз самые дорогие, и рыба тоже не дешева. А учитывая и тот факт, что продукты я беру получше, то сумма еще больше вырастает. Так что работаем конкретно на унитаз:) Наверное это плохо, но так есть:)

Это, что касалось, так сказать, режима питания. А теперь о выборе блюд. Наверное я сейчас как всегда наживу кучу врагов или как минимум сильно несогласных, если скажу, что наша привычная кухня с родины в подавляющем большинстве своем нездорова:) Причем нездорова сразу по двум параметрам. Это нездоровое время приготовления блюд и нездоровые рецепты этих самых блюд. Про нездоровые ингредиенты я промолчу вообще:)

Потому как все рецепты  самых привычных нам блюд складывались не на фоне хорошей жизни, и в заботе о здоровье граждан, а на фоне жизни в глубокой нищете и холодном климате ( где и жить холодно и урожай бывает всего один раз в год и далеко не всего, чего возможно в мире). И следовательно задача в приготовлении еды состояла в основном в том, чтобы приготовить максимально дешевое, сильно калорийное блюдо, из доступных ингредиентов,  то есть как в сказке почти из топора.

Безусловно, что во все времена на родине были более скажем так приличные блюда, которые готовили хорошие, зачастую зарубежные повара для очень богатых людей. Но наши с вами, людей в большинстве своем родившихся и выросших у помойки, вкусовые пристрастия, увы не имеют ничего общего с этими блюдами для богатых.

Так что на мой взгляд, еда с родины готовится слишком долго, и она в основном не полезна, а часто и вредна. Но от своих вкусовых привычек, как бы убоги они не были,  убежать не очень просто, особенно когда тебе уже лет немало. Потому, получив в Канаде возможность выбирать, что мы хотим есть, и широкий выбор доступных качественных продуктов, мы теперь в основном отошли от привычных рецептов с родины. Но иногда, что-то раз-два в год или в месяц, что-то раз в несколько лет,  я таки делаю:)

Несмотря на то, что я домохозяйка, и 95% своего времени провожу дома, у меня нет маленьких детей или еще каких-либо неотложных дел кроме сайта:), я не стою часами у плиты и не готовлю долгих муторных блюд, по двум причинам. Первая, потому что страшно жалко времени, которое можно вместо стояния у плиты потратить на что-нибудь более интересное, интеллектуальное и полезное. А второе -это мое убеждение в том, что здоровое и полезное блюдо не может готовиться долго, иначе оно потеряет свои полезные качества или ( и) наберется качеств вредных:)

Потому самое долгое время, которое я могу посвятить приготовлению обедо-ужина это час, или час с копейками, и кстати это происходит только в случае приготовления русских блюд типа борща или еще чего:) Все, так называемые «канадские» блюда готовятся в основном около получаса. Так что обычно у меня в день на приготовление свежей еды уходит час- полтора.

Еда наша совершенно несложная в приготовлении, потому что иначе я запутаюсь и у меня все равно ничего не получится. Так что все рецепты, где нужно одно блюдо готовить так сказать частями, типа в одной мисочке или сковородке приготовить одну часть, потом в другой мисочке или сковородке или кастрюльке приготовить вторую часть, и т.д., потом все это соединить и еще готовить и чего-то добавлять, я как правило не готовлю, или готовлю чрезвычайно редко типа раз-два в год:) Максимум  сложной комбинации это кастрюля с борщом и зажарка в сковородке к нему:) Я всегда помню о том, что все гениальное- просто:)

Ну и в случае необходимости рецепт какого-либо нового блюда я как правило выбираю из интернета, причем англоязычного, русские рецепты я не смотрю по вышеописанным причинам:) Но главное условие, я должна предварительно это блюдо где-то попробовать, либо в ресторане, либо в гостях:) Блюдо, которое я никогда не пробовала до этого я практически никогда не готовлю.

Ну даже просто потому, что не уверена, что мне оно понравится на вкус, а я привередливая:) И потому,  что не знаю как оно должно выглядеть и какой вкус иметь, и если нет точного рецепта как в Канаде, где указано сколько чего положить, сколько времени и при какой температуре готовить, и это все очень точно, я за него не возьмусь:) Потому что кулинарно тупая:)

В общем все то, о чем я буду вам рассказывать, для прирожденных хозяек может показаться смешным. Но в то же время может быть кто-нибудь для себя еще не все в Канаде открыл, и мои рассказы и советы помогут это упущение устранить, и подхватить для себя что-то новое. Потому как понятно, что постигнуть все возможности Канады нам, приехавшим уже в возрасте людям, не удастся никогда:)

Кстати не забудьте, что на сайте есть специальная рубрика Кулинарные рецепты! И это не моя личная рубрика:) Потому, если у вас есть какие-либо рецепты, которые вы подхватили уже тут, типа «канадские», то напишите заметочку об этом и лучше с фото и можно с видео, и присылайте мне на почту viktoria.sergienko@gmail.com и я их опубликую на сайте под вашим именем. Глядишь у наших хозяек расширится ассортимент «канадских» блюд:)

Итак сегодня я расскажу о простых, но полезных салатиках:) Не могу с уверенностью сказать, что они «канадские», скорее они просто здорово-интернациональные:)

Так вот основным ингредиентом такого вида салатиков является салатная зелень, которая у нас в семье уже много лет называется Скошенная лужайка:) Это продающийся во всех супермаркетах прозрачный лоточек, в котором находятся молодые листики нескольких видов салатной зелени. И конечно всем понятно, насколько это полезно:)

IMG_9145

Ну вот собственно почти и все, потому что вы можете дальше экспериментировать и разнообразить эти листики так, как вам подскажет фантазия. Так их можно есть вообще ничего в них не добавляя, ну разве что может сбрызнуть лимонным или лаймовым соком, и (или) добавить выдержанный уксус и оливковое или какое там растительное масло (очень немного), или заправить все это каким-нибудь из многочисленных уже готовых магазинных дрессингов, как на основе чего-то типа майонеза ( что не очень полезно:), так и на основе оливкового масла и выдержанного уксуса ( что более полезно:).

Также разнообразить эти листики кроме различных заправок можно и добавив к ним помидорчики, и (или) огурчики, и (или) лук простой или лук порей, и т.д., еще масса различных ингредиентов по вашему вкусу, возможностям, и желанию. И у вас каждый раз будет такой новый салатик с новым вкусом, но все равно полезный.

Я сейчас расскажу как я делаю такой салатик. Этот рецепт я подхватила в ресторане на Кайманах, когда мы ужинали там по поводу очередной годовщины нашей свадьбы:) Но этот рецепт не уникальный и не принадлежит ресторану, я уверена что такой салат есть во всех ресторанах и многих западных домах:)

IMG_9140

Так вот берем сладкий лук. Я беру, когда получается, мексиканский сладкий лук Майя в Костко (помните о том, как я вам рассказывала, что на самом деле майя не знали лука, но вот для тех кто этого не знает мексиканцы позиционируют и продают этот лук, как лук Майя:).

IMG_0003

Этот лук не то чтобы сладкий сахарный, он просто не острый, и потому его можно добавлять в салат сколько угодно, хоть огромную головку на небольшую салатницу и вам будет вкусно. Режу его в этот салат  полукольцами тоненько.

IMG_9141

Затем режу на 4-6 долек коктейльные помидорчики. Можно использовать любые помидорчики от черри до простых пластмассовых, продающихся на развес или в сетках. Мы круглый год едим только коктейльные помидорчики или какие-нибудь другие из коробочек, потому что круглый год они всегда сладкие, вкусные, ароматные, ну прямо кубанские:) Единственный их недостаток это цена:)

Далее насыпаю в салатницу очищенные кедровые орешки, сколько угодно. Орешки эти лучше всего покупать в Костко, там их цена и качество великолепные. Потому как в том же Суперсторе цена этих орешков минимум вдвое выше, и поскольку цена такая нездоровая, то берут их редко, а потому и залеживаются они постоянно, и бывают прогорклые.

IMG_9153

И насыпаю в салатницу еще и сушеные Cranberries. Боюсь писать название этой ягодки по русски, чтобы вы меня не заклевали:) Потому что вот все девять лет жизни тут я так и не получила вразумительного ответа Cranberry это брусника или клюква:)

IMG_9154

IMG_9156 IMG_9158

Ну и далее все оставшееся пространство салатницы заваливаю зеленью от скошенной лужайки:)

IMG_9146

Поливаю немножко все это вот этой салатной заливкой. Это малиновая заливка на основе оливкового масла, выдержанного уксуса и малины.

IMG_9150

Все перемешиваю, и готово! Вкусно и невероятно полезно! Надеюсь вам понравится!

IMG_0030

На сегодня это все:) Но продолжение новой серии следует!

 

 

 

 

Запись опубликована в рубрике Кулинарные рецепты, Повседневная жизнь. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

26 комментариев на «Что мы едим. Салат «Скошенная лужайка»:)»

  1. Дарья говорит:

    Cranberry — клюква, cowberry — брусника.

    Мы тоже делаем всяческие зелёные салаты, но заправки обычно несладкие — оливковое масло, органическая сметанка, покупные соусы. Например, зелень+помидор+огурец+паприка+чеддер.
    Попробуем и Ваш салатик! 🙂

    • Виктория говорит:

      Дарья, неужели вам удалось разрешить этот вечный конфликт про бруснику и клюкву!:) Все гениальное просто!:) Спасибо огромное! А как насчет черники и голубики? Что из них есть Blueberry?

      • Дарья говорит:

        Голубика — blueberry, а черника — bilberry (European blueberry).
        Вообще точное название ягодки зависит от места происхождения и сорта, коих, как оказалось, немалое количество.
        Недавно в калгарийском кафе-мороженое видела слово huckleberry, которое является североамериканским вариантом английских диалектизмов hurtleberry/whortleberry — на литературном языке это та же bilberry. 🙂

        На будущее великолепный словарь в помощь: http://www.multitran.ru

        • Виктория говорит:

          Дарья, да уж! Вы пролили свет сразу на несколько загадок, которые оказывается так просто решались:) Нужно было просто смотреть в словарь, а не на листики растений, их форму, и вкус:) Спасибо огромное!

  2. Regina говорит:

    Какая великолепная идея начать разговор о том , «чем питаются «канадцы» в Канаде»!! 🙂

    Я , кстати, тоже пристрастилась к таким наборам «Скошеной лужайки». Они бывают нескольких видов, можно менять, когда вкус одной приелся. 🙂 Я делаю такой салат с помидорами , огурцами, свежими и/или мариноваными, с зеленым или репчатым (красным — он не острый), много -много укропа (летом- со своей грядки) и/или тархуна, заливаю каким-нибудь набальзамированым 🙂 оливковым маслом, и мы это сжевываем до последнего листика из миски. 🙂

    Кстати, помидоры я покупаю «на ветке». До сих пор они , как показала моя практика, были самые вкусные и «пахучие». Покупаем и черри, но это уже «баловство» :). А осенью опять же- едим свои с кустов на грядке, в том числе и черри. 🙂 Как и огурцы летом свои. Такое впечатление, что огурцы тут можно было бы снимать круглый год, если бы не морозы. 🙂 По крайней мере до первых морозов (не утренних заморозков, а морозов) в ноябре — мои огурцы плодоносят.

    Я люблю мясо больше, чем рыбу, муж рыбу не ест совсем, поэтому , обычно, я покупаю рыбу периодически и только для себя. Обожаю форель. С лососем у нас как-то дружбы особо не получается, я его вечно пережариваю (тоже кулинарка из меня еще та :)). Но люблю креветки и прочие море продукты, их трудно испортить моей готовкой 🙂

    Да, всю эту зелень для салата можно купить «нерезаной», но мне, как и вам, Виктория, жаль времени на готовку (мойку, резку) , что я пердпочиаю даже на капустный салат покупать «нарезку капусты». 🙂

    Про добавить клюкву (это она тут cranberry) и орехи- тоже понравилось, нужно попробовать их добавить в этот салат. НО, наверно, опять заленюсь и куплю смесь с орехами и клюквой и семечками, их тут опять- на выбор!

    Я эту смесь замешиваю в овсянку. Покупаю «просто овсянку», не «кашу»- в ней слишком много сахара, а овсянку без примесей, и потом сама туда добавляю, что хочу, завариваю эту свою смесь в микроволновке на воде и молоке, и ем вообще без сахара, она сладкая от ягод и орехов.

    • Виктория говорит:

      Regina, я рада что угодила вам с этой темой тоже! Ну действительно назрела она:) Мы пересекаемся с различными слоями канадцев и конечно среди них есть и те, кто ничего практически не готовит, и есть те, кто к этому подходит очень фанатично. И если подвести некую статистику под это, то не готовят чаще все таки люди из рабочих семей, где невысокий доход и за эти небольшие деньги народ упахивается по самое нехочу, а потому им уже все равно что есть и т.д. Хотя и там и там возможны варианты:)
      Потому люди, которые находятся в таком коллективе видят свою Канаду, а те кто работает и живет в другом социальном слое видит Канаду и ее жителей совсем иначе. Так что часто по отзывам о Канаде можно понять как живет и сам высказывающийся, и в какой среде он находится. И Канада бывает у каждого своя, все зависит от того, из какого окошка ты в не смотришь:)
      Вот надеюсь этот новый цикл о еде и позволит посмотреть на Канаду и проблему питания в ней с разных сторон. Вот уже сколько рецептов и советов наши читатели написали! Думаю это поможет многим перестроиться на канадскую систему питания, которая в общем совсем не плоха:)

  3. Aya говорит:

    ЗдОровская тема!!:)
    Мы хоть и не канадцы еще, но тоже салаты с зеленушкой( или травкой любим). Часто делаем руккола- кедровые орехи- помидоры черри- шампиньоны- мягкий козий сыр-заправка: винный уксус и оливк масло. Ну, очень вкусно!!! Время час ночи, а я тут о еде думаю…
    И очень часто делаем салат «нисуаз «( с тунцом). Если надо, свой рецепт напишу:)
    По поводу готовки: очень жаль времени, когда у плиты стоишь. Но я нашла выход ( для таких лентяек- это выход). Купила мультиварку и , можно сказать, горшочек варит сам))))

    • Виктория говорит:

      Aya, вот очень здорово, что вы еще не канадцы, а еда у вас уже почти канадская:) Значит вам будет очень просто перейти на канадские продукты и идеи питания!
      Кстати вот о мультиварке я хотела написать отдельно. Тут суть вот в чем. Я смотрела российскую передачу, где страшно нахваливали эти мультиварки и т.д. И задумалась, а почему я тут ни разу ничего подобного в магазинах не видела, и вообще об этом еще никогда не слышала. И полезла как всегда в инет. Вскрытие показало, что при запросе мультиварка даже по английски выходят сразу все только русские и украинские сайты с предложением кучи мультиварок. А вот в английском варианте запрос почти пуст. То есть как минимум в Северной Америке она практически неизвестна и совсем не популярна:) Интересно почему так происходит?:) То есть в магазинах бытовой техники они у нас не продаются вообще, и наверное можно только заказать в инете, через который в Канаду это не присылают:) Вот такая интересная история:)

      • Aya говорит:

        Виктория, про мультиварки: мне все уши прожужжали знакомые о том, какая это супер вещь! И не долго думая я себе привезла ее из Тайланда: я именно панасоник хотела, но в РФ панас на то время продавался, ну уж в очень старой комплектации. А в Тае они спокойненько стояли и в 2 раза дешевле). И с тех пор( а это более года точно) я только в ней все готовлю. По наитию думала, что повезу ее в Канаду) наконец, дошло, что нет))) не подходит для Канады она. Но в Канаде тоже она продается, правда, дороже в 2 раза. Теперь со спокойной душой полетим.
        Кстати, в инете они часто пишутся как rice cooker.
        Вот, к примеру, именно Панасы.
        https://panasonic.ca/English/appliance/kitchen/ricecooker/
        Я еще хотела в помощь к мультиварке скороварку именно прикупить)
        У нас такая( если вдруг кому надо) https://panasonic.ca/English/appliance/kitchen/ricecooker/SRMS183.asp

        • Виктория говорит:

          Aya, очень прикольно:) Мы привыкли, что если написано рисоварка, значит это только для риса, и подозревать ее в мультиварке не приходило в голову:) Спасибо за идею, надо теперь присмотреться поближе к этим рисоваркам:)

          • Aya говорит:

            Посмотрите обязательно! Я очень довольна своим панасом: готовлю абсолютно все и ничего не разваривается! Омлет какой душевный получается и так быстро( что утром очень важно). И не надо стоять смотреть за кастрюлькой, все само по себе сделается) я всю семью подсадила на эту вещь!

      • Дарья говорит:

        Виктория, у меня канадская мультиварка, вот такая — http://instantpot.com/ 🙂

        • Виктория говорит:

          Дарья, я думаю те мультиварки, что используют на родине, покруче будут, там еще и тортики можно печь, и мясо жарить, и йогурты делать, и еще массу всего они делают. А эта больше как скороварка используется наверное. А вы в ней что готовите?

          • Дарья говорит:

            И покруче, и выбор больше. Нам это объяснили тем, что люди здесь мало готовят дома. Конкретно в этой йогурт с тортом не сделаешь, к сожалению, придётся покупать отдельно йогуртницу и хлебопечку. Но мясо пожарить можно. Я в ней готовлю супы, гарниры, каши, тушёные блюда типа бефстроганова, варю на пару и т.д. 🙂

            • Дарья говорит:

              Ненавижу стоять у плиты, помешивать, следить за уровнем кипения… Лично для меня эта вещь оказалась очень полезной.

              • Дарья говорит:

                Правда, за процессом жарки — saute, приходится следить, конечно же. 🙂

              • Carangel говорит:

                Дарья, а рецепты вы где берете? А то купить то можно, а потом , что с ней делать?

                • Дарья говорит:

                  Я адаптирую обычные рецепты или сравниваю разные мультиварочные рецепты одного и того же блюда в интернете. Наличие рецептов к конкретной мультиварке не значит, что блюдо по консистенции будет таким, как хочется: одни любят кашу жидкую, другие — густую… Со временем приходит понимание как работают те или иные режимы конкретной мультиварки с теми или иными продуктами, точно так же как с опытом готовки перестаёшь готовить строго по рецептам, можешь фантазировать и делать на глаз и вкус. 🙂

                  • Дарья говорит:

                    Кстати, к мультиварке прилагается инструкция с описанием сколько приблизительно по времени готовятся разные продукты. Тоже использую как подсказку.

                  • Aya говорит:

                    Дарья, вот вы прям пишете мои мысли 🙂
                    Я первое время рецепты смотрела на русском форуме мультиварка.ру
                    Но поняла, что там пропорции те же не совсем подходят моему панасу. Спустя какое- то время я поняла чего именно я хочу от мультиварки и что она мне может дать:) готовлю без рецептов сейчас, иногда на сайт могу заглянуть, чтобы идею найти какую- нибудь:)
                    Кстати, плов получается просто супер. Я просто ранее не могла плов до ума довести, если честно)

  4. Carangel говорит:

    Aya,напишите, плиз, рецепт » нисуаз», а то я как только загляну в инет, там миллион вариантов с миллионом ингредиентов, так сразу же пропадает желание читать список составляющих ингр. , а не только готовить его. Может у вас какой то попроще и повкуснее;))
    А я могу написать тоже одно блюдо, не знаю насколько оно канадское, но готовить я начала его только здесь( как и есть все разные травки и листики)
    Спаржа в беконе: чистим спаржу, обматываем полосками бекона и печем в духовке при темп. 360-380F пока бекон не станет более-менее хрустящим 40-50мин.(ну если вам нравится «живой» бекон, то 30мин. достаточно)и в конце готовки посып. сыром, вернуть обратно в дух на несколько мин., что бы он расплавился.
    А еще очень люблю ребра жареные на барбекю целым пластом( не резанные) после жарки порезать их и хорошенько полить выжатым соком лимона( я люблю много- около 2 цел лимона на 1 кг ребер( это где то две пластины) и посолить. Они вроде» ребра по-гречески» называются, для меня даже лучше стейка;)

    • Виктория говорит:

      Carangel, когда-то канадцы писали мне рецепт подобного вашему со спаржей, только там вместо спаржи был водяной орешек. Они принесли это блюдо уже готовым к нам в гости и я его наяривала очень сильно:) И оставили мне рецепт. Но вот пока я сама еще несколько лет так и не удосужилась его сама сделать. И даже не могу объяснить почему не сделала до сих пор, хотя даже и баночку с орехами купила:)
      Наверное нужно кроме того, что я сама лично делаю, еще выложить на сайт и те рецепты блюд, которые мне очень нравились и которые готовили наши друзья канадцы, и давали мне эти рецепты, но я вот их складываю в коробочку, но пока далеко не все повторяла. Это были очень вкусные на мой взгляд блюда. Но не повторяю их почему-то:) Загадка природы:)

  5. Aya говорит:

    Тему какую хорошую затронули! Суперр!!
    Carangel. Пишу рецепт( подсмотрела его в любимом кафе и стала дома готовить). Действительно, рецептов просто куча, в тех же кафе подают абсолютно разные нисуазы( я очень люблю экспериментировать и заказываю часто в кафе, но мой вариант мне по душе больше всего).
    Заправка: оливк масло, лимонн сок и дижонская горчица и чуть винного уксуса( на глаз примерно делаю). Все это вилкой взбиваю.
    В салатник выкладываю порванные руками листья салата( мы много кладем), сбрызгиваем заправкой, далее картофель( или отваренный в мундире и порезанный; или картофельные дольки в специях), перец порезанный, помидоры черри( на 2 части режем), далее тунец(1 банка, размять вилкой), оливки, анчоусы( если есть), перепелиные яйца ( на 2 части разрезать). Заправка сверху. Очень вкусно/ быстро) .

  6. AA говорит:

    Мы в Канаде всего 2 недели. И в первые дни по старой привычке накупили всего того, что ели на родине. А теперь все это стоит на полках или в морозилке. Уж больно всего столько свежего, зеленого, вкусного, что смысла нет готовить сложносочиненные блюда:)

  7. SvetlanaKoshka говорит:

    Привет!!! Ой как мне у вас нравится!!!! Я уже столько полезного для себя узнала а то хожу смотрю все на эти соусы а с чем их едят не знаю!!!! Классно!!! Спасибо!!!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

 

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.