Зимнее угощение к чаю или Land of Nod

В зимнее воскресное ( субботнее) утро, когда вся семья будет в сборе, к утреннему чаю или кофе очень неплохо подошло бы то угощение, о котором я вам сегодня расскажу! С этим блюдом мы впервые столкнулись, едва прилетев в Канаду. Им нас угощали, встретившие нас канадские друзья. И все было именно так, как я вам описала выше:) Позднее воскресное утро, вся семья ( а мы тогда жили в большом доме у канадской семьи) лениво вылезает из постелей, а тут прекрасный аромат свежей выпечки и такой вкусный пирог на столе. Было так вкусно и душевно, что словами не передать:) Правда может это просто так воспринималось в то время?:) Мы были голодны, для нас все было внове, и вообще мы все тогда воспринимали по другому, более остро что-ли. И теперь те воспоминания в нашей голове, наверное мало отличаются от воспоминаний детства, когда бабушка или мама пекла пироги и это было так здорово. Типа тогда и пироги были вкуснее и солнце светило ярче:)

Я тогда записала рецепт этого пирога (это был самый первый, записанный мною канадский рецепт:) и в последствии и сама его периодически готовила, когда нас было еще много. А для двоих этот пирог конечно несколько великоват:) Но вот я вспомнила рецепт, чтобы поделиться им и с  вами, потому как он невероятно прост в приготовлении (здесь крайне редко что-то бывает сложным:), очень вкусный и приятный.  Главное, вы произведете впечатление на семью тем, что рано утром у вас на столе горячая свежая выпечка, произведенная вами с нуля! Какая вы крутая хозяйка, ночь не спали, пирог готовили:)

А ведь странное название этого рецепта в канадском варианте переводится как «Объятия Морфея», то есть сна:) Потому как все тут делается именно во сне:) А утром вы лишь собираете, так сказать, урожай:)

Вообще это блюдо не совсем пирог, это такой вид классических коричных булочек Cinnamon buns. Так что если вы такие булочки любите, то этот рецепт то, что вам нужно!:)

Суть рецепта такова, что все необходимые для приготовления пирога процедуры вы делаете перед сном, пока вы спите происходит процесс настойки, а утром вам просто нужно засунуть это в печку, и все готово! Весь процесс занимает считанные минуты! А впечатление создается, что вы именно всю ночь не спали и готовили эту вкусняшку:)

Итак, для приготовления этого пирога ( будем называть его так:) понадобится форма. У меня сегодня была вот такая форма.

Она оказалась неудачной для этого. Раньше у меня была формочка другая. У хорошей формы в середине также есть такой конусик, а борта у нее повыше. Моя же форма была больше широкой, чем высокой, и это оказалось плохо. Так что если будете покупать формочку, то в магазине продается форма с конусом в середине и высокими бортами, но с более узким основанием. Она и есть правильная!

Далее понадобятся двадцать замороженных булочек из дрожжевого теста (их размораживать не нужно, они должны быть ледяными, только что из морозилки!). Они продаются в супермаркетах ( например в Сэйфвее) в морозильниках вместе с замороженными тортами, пирожными,  и прочей выпечкой (морозильник стоит рядом с хлебным отделом). Выглядит пакет с булочками вот так.

А сами замороженные булочки (точнее пока еще куски замороженного теста) выглядят вот так.

Стоят они порядка 2 баксов за 12 штук.

Далее нужен будет стакан изюма.

Две столовые ложки молотой корицы (Cinnamon).

Половина стакана ( 125 мл), но можно и несколько больше,  растопленного сливочного масла. Можно растопить в микроволновке.

Один стакан ( 250 мл) коричневого сахара.

И 60-120 мл порошочка Vanilla instant pudding.

Далее, как я уже сказала, перед сном, берете формочку, смазываете ее (например аэрозольным маслом для смазывания форм при выпечке).

Кладете в формочку замороженные булочки на ребро по окружности формочки. Замороженные булочки как колесики, вот эти колесики кладете не плашмя, а на ребро и они займут всю вашу формочку по большому кругу, тесно прижавшись боками друг к другу. Если большой круг уже весь в булочках, а они у вас еще остались, то расположите их как-нибудь еще и по внутреннему малому кругу, типа заполните форму. К сожалению, я что-то задумалась и не сделала фото, как я разложила эти булочки в форме!

Затем равномерно засыпаете ( посыпаете) все булочки в формочке стаканом коричневого сахара, корицей, порошком пудинга, изюмом, и заливаете растопленным сливочным маслом. Всех дел две минуты максимум:)

Берете чистое кухонное полотенце, замачиваете его в теплой воде, отжимаете хорошенько, и этим влажным полотенцем накрываете сверху вашу формочку со всем ее содержимым. И оставляете все это  при комнатной температуре ( или какое у вас там есть просто теплое место) на ночь.

Утром, когда вы проснулись, вам нужно прогреть духовку до 350 градусов по Фаренгейту, и просто поставить в уже разогретую духовку ваш, разморозившийся и  сильно поднявшийся за ночь, пирог.

У меня он поднялся и даже вылез из формы очень сильно. Настолько, что с него съехало много вкусненького изюма и прочих вкусняшек, которые потом горели на дне духовки:) Потому формочку выбирайте повыше:) Тогда все пройдет отлично! И желательно с невынимающимся из нее конусом, тогда все будет еще лучше. Потому что из основания  съемного конуса может подтекать вкусный соус из пирога:)

Ну так вот, через 25 минут в духовке ваш пирог готов! Запах по всему дому потрясающий, и вся семья вас сильно любит. Ну кто же не будет любить такую мать и жену, которая без сна и отдыха пекла всю ночь вам пирог:)

Этого времени (пока печется 25 минут пирог) как раз достаточно для того, чтобы умыться и собрать все необходимое для чая или кофе на стол.

Готовый пирог вынимаем из духовки. Даем ему в форме постоять еще  минут пять на столе.

А затем берем большое блюдо и переворачиваем на него пирог низом кверху! Он очень легко и быстро вываливается из формы на блюдо и на него из формы стекает еще и такой вкусный соусик из всего того, что вы на него вылили (высыпали)  с вечера:) И этот соусик аппетитно стекает дальше по вашему пирогу!

Вы быстренько разливаете чай или кофе, и вся семья садится за стол. Каждый отрывает (ни в коем случае не отрезает!) от общего пирога свой кусочек, он легко отделяется от пирога, потому что это по сути была отдельная булочка. Она вся пропиталась вкусным соусом и к ней прилипли вкусные, тоже пропитанные, изюминки!:) Ну восхитительный вкус! Еще булочку можно помакать в остатки соусика и будет совсем хорошо! Горячая ароматная свежая выпечка, песня просто! Ну и если семья большая или в ней все любители выпечки, то пирог закончится очень быстро.

Его и нужно есть пока он горячий. Когда он остывает он уже сильно теряет во вкусе и качестве. Тут весь и прикол, чтобы пирог уходил весь с пылу с жару и в теплой душевной семейной атмосфере всеобщей любви!:)

В общем очень вам рекомендую! Любви вам, домашнего тепла и уюта!