Впервые попав в продуктовый магазин в Канаде, ты сразу оказываешься подавлен изобилием товаров. Со всех сторон на тебя смотрят дюжины сортов буханок и караваев, пончиков и булочек, чаев и кофе, макарон, круп, колбас, молока, консервов, закусок и мяса. Словно ты не в продуктовой лавке, а в храме еды и желудка.
Товар лежит на полках первосортный.
Чистота здесь в почете, как и простор: в широких рядах между полок ловко снуют, не задевая друг друга, покупатели с большими тележками.
У входа — аккуратно уложенные в лотках фрукты: спелые, наливные яблочки с блестящими бочками, связки желтых бананов, груши разных сортов и форм, наполняющие воздух сладким ароматом, зелено-красные, размером с ладонь, манго, киви и пупырчатые оранжевые мандарины.
За ними — ягоды в маленьких коробочках: малина, клубника, черника, доставленные с юга. Ягоды лежат на прилавке круглый год, чтобы канадская хозяйка и летом, и зимой могла испечь корзиночки с заварным кремом и свежей малиной или крытый клубничный пирог с кислинкой ревня.
Поблизости — прилавок с сырами — аристократами: итальянскими и французскими, мягкими и твердыми, с плесенью, орехами, паприкой, перцем и инжиром, из коровьего и козьего молока. Счет сортов идет на десятки.
Рядом — брикеты сыров, что попроще: желтые, белые и мраморные. В угоду ленивому повару сверху висят пакетики, в которых сыр уже искрошен и натерт.
Слева — холодильные камеры, наполненные всевозможными овощами и зеленью: длинными сочными зелеными огурцами — ровненькими, как на подбор, хрустящей брокколи, редисом, связками шпината, кругляшками брюсселькой капусты, ароматным укропом, петрушкой и мятой. Овощи покрыты каплями воды: сверху их обрызгивают маленькие фонтанчики.
Зелень в связках требует мытья, а та, что в коробочках, уже помыта.
Мясной ряд занят кусками говядины и свинины всевозможных размеров и видов.
Мясо здесь продают сочное, нежное, вкусное.
Сильнейшее гастрономическое наслаждение доставит отборный говяжий стейк — только что снятый с шипящей сковородки, с бегущими струйками горячего, розоватого сока. Его полагается посыпать крупной, измолотой в мельнице солью, и жевать медленно, кусочек за кусочком, закрыв глаза от удовольствия.
В рыбном отделении посреди колотого льда лежат любые морепродукты, которые может вообразить читатель: красноватые куски семги и розово-молочные — трески, толстые тигровые креветки, белесые кальмары и мидии в черных панцирях.
Полки с консервами уставлены десятками готовых начинок для пирогов: яблочной, вишневой, грушевой, черничной…
Есть и мука всевозможных видов: белая — та, что сгодится и для кекса, и для торта, и для пышного рыбного пирога, и темная — для ржаного хлеба или маленьких диетических пирожков.
Для скупых на время — десятки коробок с завтраком «минуткой».
В молочной секции на вас смотрят бутыли и картонки всевозможных цветов и размеров с коровьим и миндальным молоком: жирным и постным, простым, со вкусом ванили, клубники или шоколада.
Есть и кокосовое молоко.
Готовая замороженная еда занимает занимает дюжину холодильных камер.
Для бережливого покупателя — секция развесных продуктов с миндалем, кешью, арахисом, овсянкой, чечевицой, сушеной клюквой, изюмом, черносливом и специями.
Магазину есть что предложить не только вашему животу, но и телу.
Здесь же — стеллажи с пилюлями, избавляющими от жара, боли, насморка, аллергии и кашля.
А какие впечатления у вас от продуктовых магазинов в Канаде?
Каждый месяц мы — семья из трех человек — оставляем в супермаркетах: Walmart, Superstore и Save-On-Foods, где, в основном, покупаем еду, примерно $850.
Что можно позволить на эти деньги, полюбопытствует читатель? Кушать кружевные блинчики с белужьей икрой на завтрак, расстегаи с осетрами на полдник и суп из раков под холодненькое французское на ужин? Или щи да кашу с утра до ночи лаптем из миски черпать?
Следуй за мной, читатель, и я приоткрою тебе двери нашей кухни.
Что входит в $850?
- продукты,
- бытовые товары: зубная паста, средство для мытья посуды, мыло, бумажные полотенца и т.д.
Что не входит в эту сумму?
- алкоголь (алгоколь в Британской /Колумбии не продается в обычных супермаркетах. Его можно купить лишь в специализированных Liquor Store)
- еда в кафе и ресторанах.
Предположим, что на бытовые товары мы тратим $50 месяц. Значит, на продукты уходит около $800.
Если взять все продукты, что мы едим за день, и разделить на виды, получится примерно вот такая диаграмма — пирожок:
Мы едим, в основном, овощи, фрукты и постные белки: рыбу, куриные грудки, креветки, фасоль, чечевицу, плюс «долгие» углеводы: зерновой хлеб и овсянку.
Что мы едим и пьем
Продукты из списка ниже вы найдете у нас на кухне всегда, в любой день недели, и летом, и зимой:
- свежие овощи: помидоры, огурцы, брокколи, брюссельскую капусту, зеленую фасоль, шпинат, кабачки, сельдерей, перец, тыкву, картофель, морковь, свеклу
- свежие фрукты: яблоки, апельсины, авокадо, бананы, виноград, манго, груши,
- замороженные фрукты и ягоды: персики, папайю, малину, клубнику
- курицу
- семгу
- креветки
- овсянку
- зерновой хлеб
- бобовые: фасоль, чечевицу
- коричневый рис
- сыры: фету и моцареллу
- несладкий постный белый йогурт
- молоко: миндальное и коровье
- чаи: черные и травяные
- зерновой кофе: с кофеином и без
- из готовых завтраков — простой Cheerio без сахара
- горький шоколад (85-90% какао)
- масло: арахисовое, коровье, оливковое, из канолы (аналог нашего подсолнечного), сливочное
- пасту из твердых сортов пшеницы
- орехи: миндаль, кешью
- тофу
- оливки
- яйца
- изюм и сушеную клюкву.
Что мы не едим и не пьем:
- processed meat: ветчину, бекон (за редким исключением), вяленое и копченое мясо, колбасу и сосиски
- копченую рыбу
- полуфабрикаты: пиццы, котлеты, готовые супы, спринг-роллы, пельмени, лапшу
- снеки: чипсы, сухарики, семечки, поп-корн
- газировку: кока-колу, пепси, спрайт
- молочный шоколад и конфеты
- выпечку: булочки, дэниши, торты, кексы
- белый хлеб
- говядину — за редким исключением (примерно раз в месяц), когда балуем себя отборными стейками. Как я уже говорила, мясо в Канаде вкуснейшее.
- свинину
- субпродукты: печень и т.д.
- жирные части курицы: голени, бедра, крылышки
- готовые завтраки: хлопья, колечки, гранолу и т.д.
- сладкие йогурты
- консервы, за исключением консервированных томатов
- печенье, крекеры — за редким исключением
- соки в пакетах, морсы
- воду в бутылках.
Примеры того, что мы едим в день
ПРИМЕР № 1:
- завтрак: смузи (белый несладкий обезжиренный йогурт, молоко, замороженная клубника и персики, манго, банан, шпинат, орехи, овсянка)
- снек: тост с арахисовым / сливочным маслом
- обед: запеченная куриная грудка со свежей, хрустяшей брокколи, десерт — горький шоколад
- снек: манго, орехи, сыр
- ужин: буррито (тортилья, фасоль, томаты, сыр, нежирная сметана, домашняя сальса), мандарины.
ПРИМЕР № 2:
- завтрак: овсянка на миндальном молоке с яблоком и какао
- снек: фруктовая тарелка (яблоки, манго, апельсины)
- обед: тигровые креветки с греческим салатом
- снек: манго, орехи, сыр
- ужин: запеченные овощи (картофель, морковь, свекла, грибы)
Из напитков мы пьем эспрессо, воду, черный и травяные чаи (имбирный, апельсиновый, мятный, ромашковый).
Мы не ограничиваем себя ни в каких продуктах из «зеленого» списка, т.е. не высчитываем, сколько креветок — 10 или 15, граммов курицы или манго можем съесть. Сколько хочется, столько и едим.
Мы тратим деньги бережно, но у нас нет специальной цели экономить на еде.
Наша цель — быть здоровыми и хорошо питаться. Не жрать говно, по-русски говоря, заботиться о теле и не травить его дрянью. И $800 в месяц справляются с этой задачей на «пять».
Сколько ваша семья тратит в месяц на продукты?
Оригинал рассказа вы можете прочитать здесь , а также вот здесь.
Вы читали состав той сметаны? Прочитайте. И откажитесь. 🙂 Сметану прекрасно замешает йогурт. Особенно 11% греческий Олимпик.
Скажите, вашему мужу на завтрак хватает смузи? (из варинта 1)
И фасоль с тортильей? Это так есть фасоль с хлебом.
И зачем вам снеки? Если вы едите раз в 4 часа, то сделайте не маленькую, в ожидании снека, а нормального размера порцию, и вы прекрасно доживете без снеков от завтрака до обеда и потом до ужина.
Ребенку, конечно, нужен полдник.
У нас на 4х, включая подростка, уходило $800 в месяц. Конечно, без креветок и куринных грудок каждый день. Если рыбу, ели котлеты и тефтели из говяжьего фарша, говяжий ростбиф в слоукукере, плов с говядиной или курятиной, много фруктов как десерт или просто в охотку, овощи всякий, свежие, запеченые, зеленую фасоль, баклажаны, ямс. На каждый день сыыр Gauda и Havarti. В греческий салат вместо дорогущей феты прекрасно идет мягкий козий сыр. Супы: куриный, борщ, щи из свежей или кислой капусты.
Впервые попав в продуктовый магазин в Канаде, ты сразу оказываешься подавлен изобилием товаров.
======================
Зависла над этой фразой. И в какой же это нынче стране продуктовые магазины — суперсторы выглядят иначе?
Ой, да. Сметану и молоко мы старались покупать органик, обычное молоко из порошка, а сметана из кукурузного крахмала с кучей стабилизаторов и консервантов. Пошел открыл холодильник, достал нашу калифорнийскую сметанку Knudsen: «Ingredients: Cultured pasteurized grade A cream (from milk), Enzymes. Contains: Milk».
Органик- это то, где не 100 вредных добавок, а только 70? 🙂
Органик- это если бы от вашей собственной коровы и с вашего собственного огорода, а все- что на продажу, что производится в промышленных масштабах не бывает «органическим». Поэтому- читайте состав.
Для примера- зачем в органической сметане энизмы? Она, что, для людей с проблемами с пищеварением? Куда они делись из молока, что их добавлять надо?
так завалены супермаркеты по цене обычных продуктов, так что и не отказываемся.
=======================
Какие благотворительные у вас фермы органик! Одно это меня бы уже насторожило. Органик по определению- требует больших затрат.
Куда они делись из молока, что их добавлять надо?
===========================
Куда они делись из ОРГАНИЗМА, что их добавлять надо?
Органик не сильно дороже на самом деле, это маркетологи придумали чтобы цены взвинчивать. Энзимы в сметане нужны они её собственно и подкисляют и створаживают. Выделятся молочнокислыми бактериями. В сырах тоже энзимы.
По поводу с диких мест и везде изобилие. В России заходишь в любой супермаркет и горы всего, но лично я вижу что половина товара это голимый крахмал, половина пальмовое масло. Тот же сыр надо внимательно рассматривать каждый сорт. В Меркадоне на Тенерифе совершенно другое чувство. Да тоже есть сосиски с мясом мех.обвалки (с требухой и костями = говном вперемешку). Полки забиты майонезом, и сладкой газировкой. Но при этом есть что выбрать качественного и не особо дорогого. К примеру Гауда за кило обходилась 293 руб. Хорошая из Италии. Пармезан прекрасный. Вина хорошие. В России вино не покупаю.
А меня до сих пор страшно радует то, что в любом канадском продуктовом, даже в крошечном городке, огромные витрины с листовой зеленью! Для сравнения, в Москве рядом с домом было 3 супермаркета. Ни в одном не было листового шпината (я могу его есть пачками на завтрак, обед и ужин). Приходилось ездить за 3 станции метро. А здесь, пожалуйста, везде.
В Америке мы едим и пьем всё, что в списке 1 и 2 у автора. Стоит нам еда около $800 американских доларов в месяц на семью из 4. За «органиком» не гонимся, но в Калифорнии им и так завалены супермаркеты по цене обычных продуктов, так что и не отказываемся.
Нет, Регина, смузи мужу не хватает. Исхудал, кожа до кости остались. Неправильно мы питаемся: порции маленькие, фасоль с хлебом едим, подлой канадской сметаной ее заливаем, ребенку полдник недодаем. Да что питаемся, живем неправильно 🙂 Но с вашей помощью, я уверена, заживем гораздо лучше :-).
как будто рассказ советского человека из 88 года, впервые попавшего в американский супермаркет прочитал.
А как же, я ведь только с пальмы слезла, слаще банана ничего не видела. А тут — наконец-то — допустили до цивилизованного общества с его чоризо и пармезаном! Вот, до сих пор не могу упокоиться, все кипятком от счастья писаю. Вы уж простите «слезшей» ее опус. Не чета я вам, воистину интеллигентной, искушенной сардельками публике 🙂
надеюсь, там, откуда вы приехали, сахар уже не по талонам продается? 🙂
Улыбнитесь 🙂 Хорошего вам дня и спасибо за комментарий!
а вот насчет сыров-аристократов вы абсолютно правы: цены на сыр в Канаде такие, что только дворянину с собственным поместьем под силу их купить. 250% налога на импортное dаiry, спасибо правительству и канадским фермерам-мафиози.
канадским фермерам-мафиози.
—-
А почему мафиози? 🙂