Чай с ароматными и полезными травами

IMG_2188Между статей умных девочек с пищей для ума, я опять вклинюсь для небольшого перерыва на чай, ну типа передохнуть и расслабиться:) Это маленькое открытие я, наверное, как всегда, сделала последней из вас, но вдруг еще есть те, кто тоже в неведении пока:) На мой взгляд интересна предыстория этого открытия, точнее даже мотивация его. Какое-то время назад смотрела я как всегда российские новости по телевизору. Ну чтобы быть в курсе всех «улучшений» на родине, о которых потом рассказывают наши читатели:) И там был сюжет о хозяине той страны, который вместе с Шойгу отдыхал где-то в далеких от цивилизации красивых местах родины, наверное на Алтае, я точно не помню. Они прокатились по живописному озеру, половили там рыбу, а потом высадились на берег, где Шойгу поил Путина чаем.

Это был видимо изумительный рекламный ход, потому что тронуть меня чем-то подобным практически невозможно. Но здесь, после просмотра этого сюжета я задумалась:) А суть была именно в подаче материала, когда шойгинский чай с чабрецом был подан так, что сразу на ум пришли слова из старой ( известной людям уже немолодого возраста) скаутско-пионерской песни про картошку. Что … Тот не знает наслажденья, кто картошки не едал! Так вот типа тот, кто не пил чай с чабрецом, типа все в жизни в общем пропустил или потерял!:)

Я, напрягшись, пыталась вспомнить, а пила ли я когда-нибудь на родине этот чай с чабрецом, и вообще что я знаю про чабрец ( ну название было мне знакомо, но что с ним делать я увы не знала:). А также есть ли у меня еще в жизни хоть небольшой шанс наверстать упущенное и отведать настоящего  жизненного наслаждения с этим чаем:)

Как-то мои познания в травах очень слабы, всякую травяную медицину мы не применяем и ею не интересуемся. А потому я стала напряженно думать, а где же в Канаде можно достать чабрец, и растет ли он в наших лесах, а может он есть в сушеном виде в русском магазине. Но для того, чтобы это выяснить, надо было хотябы найти название чабреца на английском.

И любезный всезнающий Гугл выдал совершенно сенсационный результат для меня! Так как чабрец по английски звучит как Thyme. И самое прикольное, что я уже много лет использую эту травку в готовке, но так и не знала, что это наш известный чабрец:) И продается эта свежая травка во всех супермаркетах почти всегда.

IMG_2173-001

IMG_2176-001

Ну и далее я уже прочитала про полезные свойства этой травки как специи, и как ингредиента чая. Оказалось, что количество всего полезного просто зашкаливает!:)

В общем, прыгнула я в машину и сгоняла в магазин за вновь открытым для себя чабрецом. Так как ждать и оттягивать обещанное Путиным райское наслаждение не было сил:)

Нарезала свежей травки, добавила хороший цейлонский чай, и заварила все это мероприятие. И в предвкушении наслаждения стала ждать, пока все это несколько минут заварится:)

IMG_2180-001 IMG_2182-001 IMG_2186-001 IMG_2187-001

Надо отдать должное, что в этот раз, на редкость, Путин не соврал:) И хоть конечно райским это наслаждение я бы не назвала, (может оно райское, но  только для тех, кто слаще морковки ничего не едал), но чай действительно был очень вкусным! И наверняка полезным! Так как о его полезности трещит весь интернет.

У него очень приятный освежающий вкус. Есть даже какой-то охлаждающий эффект, как у мяты, и наверное он будет очень приятным в жару. Очень тонизирующий напиток. В общем впечатление очень приятное. И я порадовалась своему новому открытию. Теперь мы этот чай пьем чуть не ежедневно.

IMG_2191-001

Но после этого чая я стала вспоминать, а о каких еще травяных чаях я когда-либо слышала. И на ум пришел еще и чай с душицей. Гугл тут же выдал и английское название душицы, ею оказалась также постоянно используемая мной в блюдах и просто как съедобная травка для Сережи ( который поедает всю травку пучками:)- Origan. Эта травка также продается во всех магазинах Канады в свежем виде. О, сколько нам открытий чудных, преподносит простой перевод с английского на русский и наоборот:)

IMG_2302-001 IMG_2311-001

Ну, сами понимаете, чай с новооткрытой душицей был немедленно опробован:) И его вкус также оказался очень приятным, примерно как и чай с чабрецом. И польза от душицы в чае не меньшая, чем от чабреца.

Что-то я дикое существо, не могу больше вспомнить никаких популярных травяных чаев ( ну кроме как с мятой и мелиссой). Может быть вы подскажете и мы найдем эти травки в Канаде, и так сказать не будем себе ни в чем отказывать, и получать райское наслаждение тут, не выезжая на родину:) Как видите это очень даже легко:) И замануха родины про то, что кто не пил этого чая не знавал наслаждения не прокатила!:) Лучше наслаждаться жизнью в Канаде, даже без чабреца, а с чабрецом и еще лучше:)

Так что очень рекомендую вам новооткрытые мною чаи. Пусть ваше здоровье станет еще лучше и крепче, а наслаждения вкусом ярче, и жизнь в Канаде станет еще более приятной!:)

P.S. До этого, как теперь выяснилось чабрец, я использовала например при готовке на барбекю целого салмона на кедровой досочке. В сочетании с розмарином получается ну очень ароматно. Кстати, неделю назад опять начался сезон дикого sockeye салмона. Он свеженький прямо целой тушкой не замороженный, а охлажденный, начал поступать в магазины города. Есть в Суперсторе и Костко. Мы открыли сезон и вот уже слопали целых две рыбины на кедровой досочке за неделю:) Самые дешевые и ароматные досочки нынче  есть в Костко. Не прозевайте сезон этой дивной рыбы!

P.S.S. Всякие чаи готовые с травами и плодами мы также используем. В частности чай с женьшенем и имбирем ( имбирный кончился потому нет фото, но он из той же серии и производителя, что и с женьшенем) , а также плодами шиповника ( ну очень вкусный и ароматный чай). Также из травяной серии вкусный и ароматный чай с мелиссой и ромашкой, а также чай Весенняя мелодия с травами. К своему стыду только сегодня прочитала, что в любимом мной чае Весенняя мелодия есть чабрец:) А этот чай я уже пью несколько лет:)

IMG_2518 IMG_2520

Все эти чаи есть в русских магазинах. А также из этой серии вкусные чаи молочные, медовые, и прочие:)

Запись опубликована в рубрике Кулинарные рецепты, Повседневная жизнь. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

42 комментария на «Чай с ароматными и полезными травами»

  1. Айседора Дункан говорит:

    Все повально щас пьют чай с имбирем, еще одна панацея от всего- для сердца, сосудов, мозга, похудания, потенции, еще и от простуды) как приготовить- в интернете рецептов куча

    • Виктория говорит:

      Айседора Дункан, чай с имбирем уже готовый мы тоже пьем:) Просто он не совсем уж травка и я о нем не упомянула:) Я там в статье добавила еще фото готовых чаев, которые можно приобрести в наших краях.

  2. AlexBY говорит:

    Да, да.. Такие забавные корешки под английским названием ginger. 🙂 Выражаясь на местном диалекте, слайсаешь свежеочищенный корешок в чай с трвками, упомянутыми выше, и будет тебе счастье 🙂
    Ну, вот, на кефирчик домашний ты нас «подсадила». Дожили до того, что сами и масло делаем. 🙂 А какой вкусный дип (типа мокалки для овощей) из кефирного сыра получается!!!
    А про комбучу ты, слыхала, Вита (уверен, что да, только название, как оказалось просто «заморское»)? Тоже, оказывается, весьма популярный напиток среди здОрово питающегося населения Канады. Так вот, та самая комбуча да с имбирем — ну, прямо как квас натуральный получается. Если есть желание, дай знать. 🙂

  3. AlexBY говорит:

    Имелось в виду «здорОво» конечно же. 🙂

  4. Larisa_kw говорит:

    В Канаде с нами живут мои родители, они прожили 30 лет в Киргизии и там всегда пили чай из3х трав: зверобоя, душицы (или душнички) и «материнки», которые собирали летом в горах, а потом сушили. Чай этот очень вкусный, ароматный и насыщеный по цвету. Когда они переехали в Канаду, отец стал искать эти травы здесь, в Онтарио и нашел и зверобой и чабрец. Правда, по-скольку собирать их не так легко и не везде они растут в «чистых» (далеких от дорог и т.п.) местах, мы решили выращивать их сами, что уже несколько лет и делаем. А вот с «материнкой» пока ничего не получается. Я сама в травах мало что понимаю. Название слишком «местное» и народное — гугл его тоже не распознает. Может, кто-то из читателей вики-трэвел знает об этом?

    • Irine говорит:

      Цепочка в Интернете выдает: материнка — (Origanum vulgare L.), она же ОРЕГАНО — душица обыкновенная.

      • Larisa_kw говорит:

        Спасибо за участие, Irine.
        Но, я думаю, что oregano — это все-таки чабрец. По-крайней мере, мой отец канадский ореган «опознал» именно как чабрец. Также см. посты выше чабрец = «oregano».

        • Shura говорит:

          У Виты в посте как раз написано, что душица = «oregano». А чабрец называется Thyme :).

        • Irine говорит:

          Я не разбираюсь в травках. Если у меня возникает вопрос, я стараюсь в теме растений, лекарств и болезней отталкиваться от первоисточника — латинских названий как уникальных. В народе по разному называют одно и то же, как мы убедились. Смотрю в Википедию, что говорит теория:
          Тимья́н, или Чабре́ц (лат. Thýmus) … богородская трава, боровой перец, верест, жадобник, лебюшка, лимонный душок, мухопал, чабрец, фимиамник, чебарка
          Материнка звичайна (укр.) (Origanum vulgare L.), інші назви орега́но, душинка, лебідка, зіновка
          Oregano (scientific name Origanum vulgare)
          Души́ца обыкнове́нная, или Орега́но (лат. Oríganum vulgáre)
          Чебрець звичайний (укр.)) (Thymus serpyllum L.) Місцеві назви — чепчик, мала материнка, богородська трава, чабер тощо.
          Т.е получается, что материнкой могут называть как душицу, так и чабрец в разных регионах. Остается тогда идентифицировать по картинкам.

          • Виктория говорит:

            На самом деле и чабрец и душица очень близки и по внешнему виду и по вкусу. Я бы например без коробочки с надписью не смогла бы точно различить их по вкусу, или тем более определить:) Слава богу, что у нас в магазинах есть и то и другое, а потому можно смело использовать обе:)

    • Вера говорит:

      Материнкой на Урале называют дикую душицу

    • Виктория говорит:

      Larisa_kw, как видите простой перевод с русского на английский или наоборот делает массу открытий! И оказывается, что казавшееся нам недоступным всегда было и есть прямо рядом с нами:) Ваш папа мог легко перепутать душицу с чабрецом, потому как они достаточно близки по внешнему виду ( смотрите на фото в статье) и вкусу. Как видите чабрец это Thyme, а душица это Oregan. Вы легко можете круглый год использовать эти свежие травки из ближайшего супермаркета:) А зверобой наверняка растет в наших лесах по всей Канаде. Так что все решаемо и никаких ограничений из-за перемены места жительства:) А даже наоборот преимущества, потому как свежая трава есть в любом магазине круглый год и не нужно ее выискивать в лесах и сушить:)

    • Виктория говорит:

      Серега вот только что мотнулся на велике в наш лесок за домом и привез зверобой:) Так что у нас полный боекомплект:)

      • Вера говорит:

        Отличная тема! Травы — это супер. У меня, помимо травяных чаев для употребления внутрь, используются настои трав в увлажнителе воздуха — вместо воды наливаю легкий настой чабреца или ромашки — и воздух влажный, и профилактика от легочных заболеваний; использую в настои трав в гидромассажере для ног, просто наливаю в ванную. Еще я в подушечку небольшую положила немного трав — они
        Кстати, местные индейцы очень много о них знают, о травах, интересные есть у них рецепты

  5. Larisa_kw говорит:

    Большое спасибо всем! Попробую представить своему отцу орегано «на опознание».

  6. Виктория говорит:

    Кстати , Серега нарыл тут очень интересный факт. Что зверобой в Альберте считается вредным растением и подлежит уничтожению. Потому что зверобой вообще и для людей не совсем однозначно полезная травка, а для животных она точно вредная. Она конечно их не убивает, но создает много проблем со здоровьем. Потому так и называется собственно:) А если учесть, что Альберта сельскохозяйственная провинция и скотоводство тут ну очень сильно развито, то зверобой на полях, где могут пастись домашние животные точно вредная вещь!:)

    • Вера говорит:

      От того он и зверобой — зверя бьет =)

    • Tanya2011 говорит:

      А я на зверобое выросла и ничего 🙂 У нас с детства вместо чая зверобой заваривали. Как результат, я вообще простудными заболеваниями не болела. До сих пор его пью, пока жива.
      А вот с имбирем у меня нестыковочка вышла. Начиталась, что он полезный очень дял организмы. Натерла с медом — вкусно. Потом недели 3 без голоса ходила. Айболит ржал как конь, когда я сказала -верните мне голос!!!
      Отправил домой молчать в тряпочку, а мужу сказал -везунчик, радуйся пока жена молчит 🙂

      • Виктория говорит:

        Tanya2011, тут не только с травами, но и вообще со всеми вещами нужно всегда помнить, что то, что одному хорошо, другому может быть смерть:) Даже если это очень полезная для других вещь!:)
        Потому я очень внимательно подхожу ко всему, так как у меня моих личных непереносимостей, как вкусовых, так и непереносимость всяких веществ, очень высока. Так что пытаясь сделать пользу мне, можно иногда нанести вред:)

  7. Larisa_kw говорит:

    А вот еще такой вопрос: кто как заваривает чай с травами? Мы любим больше всего заваривать в термосе (coffee carafe) Завариваем, как я уже писала, обычно зверобой с чабрецом и получается вкусно. Без цейлонского или какого-нибудь другого «чая», конечно. Только траву. Но, если таким же способом заварить, например, мелиссу, lemongrass, peppermint — выходит не очень вкусно. Еще менее вкусно заваривать их просто в заварном чайнике. А вот приятельница подарила нам набор чая в пакетиках от http://www.theenglishteashop.biz/ и там тот же peppermint намного вкуснее. По сути, чай в пакетиках не должен отличаться от чая из той же травки, купленной «вразвес». Может, в пакетиках есть какие-то вкусовые добавки? Или вопрос в том, где травка куплена? Мы свои или выращиваем сами или покупаем в health stores (у нас такой называется Fiddleheads).

    • Виктория говорит:

      Larisa_kw, а этот набор чая, который вам подарили, вам очень понравился? Вы рекомендуете?
      Если бы все с одним названием у всех было бы одинаково, то не было бы вообще никакой конкуренции и было бы все равно что и где брать:) Потому, как и все в жизни, у разных производителей разное, и причин, почему так, наверное тысячи:) Дурят нашего брата, как могут:)

      • Larisa_kw говорит:

        Виктория,
        да, это самый вкусный чай в пакетиках который я когда-либо пила. Поэтому я и подозреваю, что там есть вкусовые добавки.

        • Виктория говорит:

          Larisa_kw, я сегодня нашла завариваемый чай ( рассыпной) этой компании в магазине Виннерс. Вот будем пробовать:) Но в пакетиках там чая не было, надо поискать в других магазинах.

  8. liza говорит:

    Ух ты, какая классная тема! обожаю травы, я только увлеклась и пока что плохо идентифицирую на вид на огороде травы для сбора. Надеюсь в Калгари займусь травособирательством поплотнее. Кто может подсказать, какие самые распостраненные травы лечебные или для чая водятся в Калгари ? кроме одуванчиков 😀

    • Виктория говорит:

      liza, лучше всего собирать травку в супермаркетах: быстро, надежно и круглый год:)

      • liza говорит:

        неа, так не интересно 🙂
        надо пойти , идентифицировать, собрать, засушить, /отравиться/ , насладится полезными эффектами и вкусом 🙂

        если кому интересно, вот что можно выращивать в Калгари в своем саду, среди трав:
        Perennials (come back every year):
        chives — this plant is so tough I’ve had it survive the winter in a small pot I left on the patio! they also self-seed but grow very slowly
        oregano — I grow the gold-leafed variety (above) just for colour, but it doesn’t have as strong a taste as the regular kind.
        lovage
        mint — this is an easy plant to grow and my kids love rubbing their hands over the plant to release its yummy scent, just watch where you plant it as it will spread; mine is confined in a spot between the house and a patio so it won’t take over the rest of the garden.
        sage
        sorrel
        tarragon
        thyme — there are several varieties, some culinary and some ornamental, all great groundcovers

        Annuals (plant every spring):
        basil — heat is an absolute must for this plant so I grow it in a pot so I can ensure it gets the most sun and heat, and can bring it inside if evenings are going to be cool.
        borage — this plant self-seeds in my garden but not invasively. and it’s so pretty that I let it. bees love it too! I haven’t found the edible flowers to add much to salads though.
        bronze fennel — a perennial in warmer climes so if you have a hot microclimate in your garden you could try to overwinter it with some mulch protection.
        cilantro — yummy but goes to seed quickly so buy seeds to start and re-sow every few weeks
        dill — also easy to grow from seed
        parsley — easy to grow and fairly cold-tolerant
        nasturtiums — I’ll save a list of edible flowers for another day but I want to include nasturtiums here because they are just so yummy; both the leaves and flowers are edible and have a peppery taste; I especially like the taste of the flowers.

        • Виктория говорит:

          liza, все что вы перечислили есть в магазине свеженькое круглый год:) Потому можно не париться. Здесь всякие травки ( как добавка в пищу) более развиты, чем на родине. Там обычно людьми употребляются всего несколько вещей типа укроп, петрушка, кинза и базилик. А здесь разнообразия значительно больше. Так что и возможностей соответственно больше:) Вырастить конечно можно и самому, если есть где выращивать и знаешь как. У меня к примеру ничего принципиально не растет. И место видимо растениям не нравится ( у нас очень темно), и видно я такая сволочь, что у меня даже сорняки не растут:) Так что моя дорога всегда лежит в магазин. Ну или Серегу в наш лес погнать за чем-нибудь, что он там сам нароет:)

  9. кошка говорит:

    странно. такие кругленькие мясистые листья….привыкла считать чабрецом низкое, стелющееся по земле растение с быстро деревенеющим стволом и узкими листьями-иголочками. в наших краях этого чабреца было очень много, особенно на дачах. один из самых страшных сорняков, потому что корень длинный и выполоть окончательно почти не реально.

    • Виктория говорит:

      кошка, это просто на фото снято все очень крупно:) А на самом деле все как вы описали «низкое, стелющееся по земле растение с быстро деревенеющим стволом и узкими листьями-иголочками»:)

      • Regina говорит:

        Девушки, а как вы различаете какой тимьян -чабрец? А то у меня в рокери растет какой-то Thymus, но их же штук 20 , если не 100, разных тимьянов…

        • Виктория говорит:

          Regina, они все чабрецы, потому что thymus переводится как чабрец:) Потому все разновидности thymus и есть всякие разновидности чабреца. Типа какой-нибудь ползучий, малолистый, и т.д.:) У него очень много разновидностей и все они практически лечебные. Так что можете смело все и употреблять:)

  10. Виктория говорит:

    Сегодня была в русском магазине, пополняла запасы семечек и колбасы:) Так вот случайно заглянула в медицинский отдел, а там оказался огромный выбор всяких целебных трав в коробочках с родины:) Представьте, мало того, что травка полезная, так еще и с родины!:):):) Может ностальгирующим любителям родины это даст дополнительный лечебный эффект:):):) Хотя как раз на родине там в коробочку могли наложить и что угодно, выросшее во вредных местах:) Кстати на одной из коробочек было написано типа Материнка ( душица). Так что еще одно подтверждение тому, что материнка это душица, а значит по английски ореган:) О , сколько нам открытий чудных, дает простой поход в русский магазин:)

  11. Elenamelita говорит:

    Мой дедушка пил напиток (чаем назвать трудно) с корнем Жень-Шеня. Как по мне ничего особенного, он туда медку еще добавлял. Но дед всегда был уверен, что он бодр и здоров в свои «за 90» только благодаря такому напитку.
    Я сама чай очень люблю, чай с чабрецом особенно и очень рада узнать, что теперь могу его пить в Канаде. Обязательно куплю чабрец в ближайшее время.
    Мой муж делает замечательный чай с лимоном, медом и имберем (но я так поняла, что это не считается), а вот недавно попробовала Кенийский чай. Я когда подала свой стандартных чай кенийцам, они заулыбались и сказали что если бы я такой же в Кении подала, то больше бы в гости никто не пришел 🙂 Когда я пришла к ним в гости они подали свой. Закипятили молоко. В горячее кипящее молоко бросили щепотку черного чая (листья), коричневый сахар по вкусу, и добавили пудру меленного сухого имбиря. Цвет у «чая» получился приятный, как кофе с молоком, и вкус мне понравился. Насыщенно, конечно, ведь вместо воды — молоко, но зато — new experience 🙂

    • Larisa_kw говорит:

      Спасибо, очень интересно!
      Нужно будет попробовать заварить «кенийский» чай! И с медом, лимоном и имбирем, тоже, конечно. Видимо, имбирь для такого чая нужен свежий.
      А мы вчера как раз собирали зверобой (в этом году он попозже расцвел) и я обратила внимание, сколько дикого чабреца под ногами и какой он красивый! Вполне бы подошел на альпийскую горку. В питомниках, конечно, продают много разновидностей декоративного чабреца, но дикий, оказывается, ничуть не хуже. И покрывает он целые поляны. Жаль, что камеры с собой не было.

    • Виктория говорит:

      Elenamelita, Жень-шень часто продается свежим в Суперсторе, в отделе где все овощи китайские. Также есть и готовые чаи с жень-шенем. И вообще в китайских магазинах много всего жень-шеневого:) А также мое любимое средство для повышения иммунитета при всяких простудах и прочем Cold-FX также сделано на основе жень-шеня. Так что вы можете себе позволить тут жить по дедушкиным рецептам:) Ну или выбрать, что вам ближе, эти рецепты или кенийские:) Широта возможностей тут очень радует!

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.