Dolce Vita или сладкая жизнь:)

Про чашку кофею мы недавно с вами уже поговорили. А теперь поговорим немножко о чае и сладостях:) Началась Олимпиада, болельщики и сочувствующие приникли к экранам телевизоров и явно не только смотрят телевизор, но при этом еще и что-то употребляют:) Конечно, некоторые употребляют пиво или что-то покрепче, но я думаю немало найдется и тех, кто как и мы больше отдает предпочтение чаю:) Потому может сегодняшний рассказ про сладкую жизнь с чаем и угощениями будет в тему:)

Про вечерний чай тема у нас уже тоже собственно была, и достаточно подробная. И мы тогда еще решили не обсуждать вкусы и пристрастия в чае, потому что у каждого они свои. Так вот мы эту тему и тут поднимать не станем:) Я просто лишь покажу вам еще одну разновидность чая, которая быть может вам понравится. И чисто из познавательных целей, чтобы те, кто еще с таким чаем не сталкивался, знал, что он есть:)

Итак, это завариваемый чай-цветок. Собираются такие цветочные чаи вручную из цельных чайных листьев и каких-то реальных цветочков. И поэтому сами понимаете, у такого чая есть как множество вкусов, так и всяких разных полезных составляющих.

Заваривать его желательно в прозрачном чайнике, тогда кроме наслаждения вкусом вы еще получите и огромное эстетическое удовольствие. Потому как при заваривании чай превращаетя в красивый распустившийся цветок. И опять же разновидностей таких букетов или цветов также велико. Все зависит от того, из чего был связан и создан этот конкретный чай и этот конкретный цветок. И потому у вас каждый день может быть цветок разный:)

Чай такой продается как в китайских магазинах, так и в обычных супермаркетах в отделах национальных ( китайских) продуктов. Также такой чай вы можете купить и в специализированных чайных магазинах. Например сегодня я заваривала чай вот от этой компании и из этой же коробочки, которую нам подарили друзья.

В сухом виде этот цветочек выглядит вот так.

Теперь бросаем его в чайник и завариваем. И распускается вот такой дивный цветок.

Как и практически любой зеленый чай этот цветочек вы можете заваривать по нескольку раз. В общем, как всегда, рекомендую!:)

Ну и новшество этого зимнего сезона у нас это домашнее варенье:) Как вы думаете, чем еще кроме сайта и работы по дому может заниматься хозяйка этого сайта?:) Да всякой ерундой на самом деле:) Влезаю во всякие тяжкие и авантюры:)

Так этой осенью, когда мы наконец вернулись после наводнения домой, Сережа кинулся наверстывать упущенное, а именно гонять на своем велике по округе. И его просто как магнитом тянуло к бесхозным деревьям с ранетками или райскими яблочками. В Канаде они называются crab apple, и вообще за съедобный продукт большинством населения не считаются. Выращиваются такие деревья чисто в декоративных целях.  Так вот этих яблочек было много и такие они были притягательно красивые и аппетитные…

В общем не выдержал он и привез с прогулки полный рюкзак этих яблочек. Типа давай сварим варенье из целых яблочек с хвостиками! С ума сошел!:) Он вспомнил, что много-много лет назад, я однажды такое варенье делала, и вроде как было красиво и вкусно. Но оно ужасно трудоемкое и время емкое и повторять тот опыт я в общем не сильно рвалась. Но ради моего любимого Солнца, которому так захотелось чего-то эдакого ( все остальное у него есть:), я не смогла ему отказать и ввязалась в эту авантюру с вареньем из ранеток:)

Зато счастливый Сережа скакал рядом и всячески старался помогать:) Более того, у нас дома небыло ничего для варки варенья. Потому мы смотались в Канадиен тайр и купили там большую кастрюлю для варенья, а также баночки, куда потом это варенье раскладывать:)

Купили стратегический запас сахара, и т.д. В общем к шаровому рюкзаку с ранетками пришлось докупить не очень дешевое все необходимое для того, чтобы сварить варенье:) Поскольку Сереже так это захотелось, то на расходы уже никто не смотрел:) И не считал, во сколько же обойдется каждая баночка варенья:)

Готовится это варенье муторно! Сначала яблоки нужно помыть, перебрать, и каждое наколоть зубочисткой в нескольких местах!

А затем опустить в сироп и дать закипеть.

И так по нескольку минут в день варить его в течении трех-четырех дней! Вот мутота-то! Это делается для того, чтобы нежные яблочки не разварились, а просто пропитались сиропом.

Ну, что я вам могу сказать… сварила я это нудное варенье таки!:) Получилось не сказать чтобы ну очень суперски, но в общем неплохо:) Несколько банок мы собрали с идеально ровными яблочками, которые были совсем целенькие. Несколько банок с ягодками похуже, и оставшаяся баночка получилась с ягодками совсем не идеальными:) Короче, из этого рюкзака ранеток получилось девять литров варенья:)

Разложили это варенье по баночкам… Но оказалось, что это еще не конец проекта:) Так как Сережа захотел, чтобы все было красиво и классически:) А следовательно мы мотнулись в магазин тканей за подходящей декоративной тканью к баночкам с вареньем:)

Выбор был не слишком велик, и из всех зол мы выбрали меньшее:)

И из этой ткани я пошила декоративные юбочки на баночки:) Ну опять же, чего не сделаешь ради счастья любимого Солнца:) Видеть радующегося как ребенок мужа это классно!:)

После этого мы надели эти юбочки на баночки и красиво завязали все это специально выбранной и купленной ленточкой!:) Получилось очень даже неплохо.

После этого Сережа решил, что проект все еще не закончен и на баночки теперь нужно сделать и соответствующие дизайнерские этикеточки:) И мы смотались в Степлс за специальными клеющимися этикеточками:) Осталось только придумать дизайн этикеток, распечатать их на принтере и налепить на баночки. И вот тут Сережа срезался!:)

Потому что всю предыдущую работу по варенью и украшению делала в основном я, а он лишь вдохновлял и помогал. А вот этикетки все легли на него, так как я в дизайне таком ничего не понимаю:) Прошло уже несколько месяцев со дня изготовления варенья, а найти время и создать этикеточки он до сих пор не может!:) И потому видимо это варенье мы съедим без этикеточек:)

Вот открыли первую баночку с яблочками среднего качества. В общем довольно неплохо получилось. Варенье не приторное, а даже слегка такое приятно кисленькое. Я старалась сахара брать по минимуму. Потому что варенье мы в принципе никогда не едим, из-за его сладости. А следовательно и не варим, и практически не покупаем готовое. Ну вот в этом случае на старуху напала проруха:)

Конечно теперь, когда уже наслаждаешься вкусным чаем, с лично сваренным вареньем, то это очень радует!:) Но вряд-ли в ближайшие годы я буду повторять этот эксперимент:) Потому как в прошлом году я видимо выполнила свою норму на несколько лет вперед!:) Ведь дело не завершилось только вареньем из райских яблочек….

Как вы знаете, в Суперсторе при покупке на какую-то сумму часто дают всякие подарки. Так я обычно покупаю там на большую сумму только тогда, когда там дают за это деньги. Их не денежные подарки мне в основном и даром не надо. Но тут мне что-то приспичило купить в тот момент, когда денег в подарок не давали, а давали ящик мандаринов.

Жаба задушила оставить мандарины магазину, раз уж они мне полагались. Приперла я их домой, и поняла, что такое количество мандаринов мы вдвоем не съедим, и они все равно пропадут. Они были в принципе сладкие и вкусные, несмотря на их подозрительно незрелый желтый цвет. Их просто было очень много.

Ну что… покопалась я в интернете и нашла аппетитный рецепт варенья из мандаринов!:) Поскольку у нас уже была кастрюля для варенья, банки ( оставшиеся от варенья из райских яблок),  и стратегический запас сахара, то идея пустить мандарины на варенье и возникла:) Конечно такие мандарины не очень подходили для этого рецепта варенья. Там нужны были мелкие, а мои были патологически крупные даже по мандариновым меркам:) Но куда деваться. Стала делать из каких есть:)

Пробланшировала их в кипяточке несколько минут.

Потом порезала на половинки и сварила варенье! Варенье это, также как и варенье из райских яблок, варится муторно, а именно те же три-четыре дня по нескольку минут! И я еще раз повторила этот подвиг:) Огромные шляпы мандариновых половинок конечно выглядели не столь круто, как мандаринки маленькие в рецепте. Но ведь главное вкус!

На этот проект мы решили тряпочки и ленточки не покупать, а слопать как есть:) Запал украшательства прошел, слава Богу:) Это спасло нас от дополнительных расходов:)

Но варенье получилось очень вкусным. Мы его открыли на днях и съели всю литровую баночку меньше, чем за сутки! Стыдно конечно, потому что это просто разврат какой-то:) Но было так вкусно, что оторваться мы не могли, и здравый смысл уступил место вожделению!:)

Это варенье нам понравилось существенно больше, чем варенье из райских яблок. Потому что оно такое пикантное на вкус, такое освежающее и не приторное, такое ароматное… В общем супер, и опять же рекомендую!:) Если вам всучат шаровую коробку мандаринов, то вы можете ее также пустить в дело!:)

Как видите, в Канаде есть масса вариантов, как сварить варенье из шаровых продуктов:) Вы можете сами насобирать райских яблочек и заготовить их на зиму, а можете получить фрукты в подарок от магазина. У нас около дома растет еще и дивная красная облепиха, которую Сережа также собирает и приносит на варенье:) Я ее просто размалываю с малым количеством сахара и замораживаю свежей.

Конечно, не стоит забывать о том, что к этому шаровому нужно еще и купить все прочие ингредиенты, которые могут оказаться не очень дешевы, но ведь это уже другая статья расходов, как бы на хобби:) На практике-же купить всегда выгоднее готовое варенье, оно будет существенно дешевле домашнего, и никаких подкидок с готовкой.

Но ведь то, что вы сделаете семьей и своими руками в магазине не купишь:) И разве можно жалеть на это средства?:) Но главное тут не сильно увлекаться, и подвиги готовки не сделать ежедневной рутиной:)

Вот такая у нас сегодня сладкая жизнь:) Чем бы, как говорится, дитя не тешилось, лишь бы оно не плакало:)